? ?很多人都喜歡吃西餐，其實(shí)西餐一般都包括意大利面啊，或者是牛排紅酒之類(lèi)的，其實(shí)很多人都喜歡吃披薩的，因?yàn)樗兄?dú)特的味道，而且口味也是比較多的，最受人們歡迎的還是水果披薩了，那么水果批薩的做法是什么呢？
香甜水果披薩的做法步驟
批薩餅底制作
1. 在牛奶中加入40ml清水，加熱至40℃，放入干酵母，攪拌均勻后靜置10分鐘。
2. (面包機(jī)版)——在面包機(jī)面桶中依次加入酵母水、面粉、鹽、白砂糖，按程序7“和面”10分鐘后在不停止程序的情況下加入黃油繼續(xù)攪拌10分鐘斷電。重新啟動(dòng)機(jī)器，選擇程序8“發(fā)面”，待揉面程序完成后從可視窗里觀(guān)察面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用手指沾面粉在面團(tuán)上戳洞不會(huì)回縮即完成(約1小時(shí))，如果戳洞后周?chē)鎴F(tuán)塌陷則表示發(fā)酵過(guò)度。
(純手工版)——將面粉、鹽、白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面團(tuán)，加入黃油繼續(xù)揉，至面團(tuán)光滑，蓋上保鮮膜醒發(fā)2小時(shí)即可。
3. 發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，用搟面杖略搟后鋪入披薩盤(pán)，用手把面餅向四周推，推至和模具大小相等即可。
4. 用叉子在餅坯的內(nèi)圈叉孔，批薩餅底即制作完成，如想要略酥脆的口感，可把烤箱180度預(yù)熱，入內(nèi)烤8-10分鐘拿出備用。
香甜水果披薩制作
1. 馬蘇里拉奶酪切條或擦絲，如在冷凍室內(nèi)儲(chǔ)存需提前取出解凍。
2. 葡萄干在朗姆酒中浸泡20分鐘后瀝干備用，草莓、芒果粒、蘋(píng)果片、菠蘿片備用。
3. 在餅底叉孔部位涂番茄醬，涂抹均勻，外圈不要涂。
4. 在番茄醬上撒一層奶酪條。
5. 鋪入各種水果后再把剩余奶酪條全部鋪在上面，盡量鋪均勻。
6. 烤箱預(yù)熱220度，把烤盤(pán)放入烤箱中層，上下火烤20分鐘即可(由于各廠(chǎng)家烤箱溫度略有差異，請(qǐng)根據(jù)對(duì)自家烤箱的了解來(lái)設(shè)定烘焙溫度，在烘焙時(shí)盡量通過(guò)操作窗口觀(guān)察批薩的顏色變化，周?chē)灥鬃兘瘘S，頂層奶酪融化并有濃香傳出即可)。
? ?水果批薩的做法是什么？上面的這些步驟就是制作水果披薩的做法了，不知道大家對(duì)這些了解了嗎，會(huì)做了嗎？其實(shí)很簡(jiǎn)單的，只有有材料就可以制作出來(lái)，超簡(jiǎn)單的，而且口味可以根據(jù)您的口味選擇，真的是自己做物有所值哦。
