很多的人喜歡吃豬腦，豬腦能夠很好的保證我們身體的健康，因此喜歡吃豬腦的人可以來學(xué)習(xí)一下制作的方法來進(jìn)行制作，尤其是能夠保證好身體所需的的營養(yǎng)物質(zhì)，可以采取天麻燉豬腦方法，那么天麻燉豬腦該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下豬腦的制作吧。
做法(一)
原料食材
天麻15克、豬腦髓一副、枸杞幾顆
蔥段、姜片、料酒、花椒水、白糖、味精、香油、鹽適量
烹調(diào)步驟
1、天麻洗凈，放入碗內(nèi)，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片;
2、豬腦放入砂鍋內(nèi)，加入花椒水、蔥段、姜片、鹽和沸水，大火燉熟;
3、揀去蔥段、姜片，加入天麻片、味精，煮沸后淋入香油即可。
做法(二)
原料
天麻15克，豬腦1個
步驟
天麻洗凈、切片，豬腦洗凈。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。
功效
祛風(fēng)開竅、通血脈、鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)。適宜于肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等癥。
原料：鮮豬腦、紹酒、天麻、枸杞、老蔥、生姜、精鹽、味精、胡椒粉、雞精。制作：
1、將豬腦血 筋、碎細(xì)骨去干凈，并漂洗去血污，浸入紹酒中。
2、炒鍋放入水，燒沸投入豬腦焯水。天麻、枸杞用水泡浸并清洗干凈。
3、燉盅放清湯，加入豬腦、天麻、枸 杞、老蔥、生姜，燉50分鐘，放精鹽、味精、雞精、胡椒粉調(diào)味即可。特點(diǎn)：豬腦腐嫩，咸鮮口味，具有滋補(bǔ)作用。
以上就是我為的大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃豬腦的人可以來學(xué)習(xí)一下上述的方法來進(jìn)行制作，尤其是豬腦能夠很好的正常所需的營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是天麻燉豬腦能夠很好的保證豬腦的營養(yǎng)物質(zhì)不會流失，如果還有問題可以咨詢我來進(jìn)行了解。
