鴨翅是很多人喜愛吃的，鴨翅含有的營(yíng)養(yǎng)元素較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過(guò)在吃鴨翅的時(shí)候，需要注意方式方法，很多人在吃鴨翅的時(shí)候，都是隨意的進(jìn)行，這樣做法使得不能夠品嘗到鴨翅獨(dú)特味道，鴨翅的做法大全中，對(duì)鴨翅的做法也是有一些介紹的，使得知道該如何制作最佳。
鴨翅的做法大全：
鹵鴨翅鴨掌
材料：鴨翅，鴨掌，姜，蔥，老鹵汁，鹵料包，片糖或冰糖
做法
1.鴨翅和鴨掌洗凈，鴨翅上的細(xì)毛比較多，介意的可以慢慢拔掉，不介意的就不理會(huì)啦
2.小潺不喜歡吃動(dòng)物皮，所以沒花太多時(shí)間拔，反正最后連皮都不吃的，省得再拔毛
3.姜蔥水下鴨翅和鴨掌淖熟，用筷子插一下看熟沒熟
4.沖涼水至冷卻，能過(guò)冰水的可以過(guò)一下冰水，鹵料包和老鹵汁加水煮開，同時(shí)下入片糖或冰糖
5.放入鴨翅和鴨掌，煮開后關(guān)火燜至上色和入味，可重復(fù)幾次。
五香鹵鴨翅
材料：鴨全翅; 老鹵汁;八角;桂皮;香葉;小茴香;五香粉;蔥;姜;蒜;干紅辣椒;老抽;生抽;料酒;鹽;糖;
做法
1準(zhǔn)備原料，鴨翅洗凈切塊綽水待用;
2將老鹵汁和配料(八角、桂皮、香葉、小茴香、五香粉、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、老抽、生抽、料酒、鹽、糖)一起大火煮開;
3放入鴨翅再度大火煮開;轉(zhuǎn)中小火鹵30分鐘左右即可
小貼士：每次鹵完肉后，鹵水不要倒。過(guò)濾掉佐料和浮油，用保鮮盒裝好，自然冷卻后放進(jìn)冰箱保存。如果經(jīng)常用的話，可以冷藏，要么就冷凍起來(lái)。這樣就成了老鹵水，鹵東西會(huì)有味的多。不過(guò)鹵過(guò)海帶和豆腐的鹵水很容易壞掉，還是不要保存了。
在對(duì)鴨翅的做法認(rèn)識(shí)后，制作鴨翅的時(shí)候，可以按照以上方式進(jìn)行，不過(guò)每次制作鴨翅，都是不能過(guò)多進(jìn)行，這類食物現(xiàn)吃現(xiàn)做最佳，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w才不會(huì)有影響的，這點(diǎn)在制作鴨翅的時(shí)候要進(jìn)行注意的。
