相信大家肯定都看過(guò)和吃過(guò)雞蛋炸醬面吧，雞蛋炸醬面不但外形很好看而且吃起來(lái)味道也是很豐富的，所以雞蛋炸醬面受到了大家的喜歡，雞蛋炸醬面里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞蛋炸醬面可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等作用，我們有必要學(xué)習(xí)一下雞蛋炸醬面的做法，下文我們給大家介紹一下雞蛋炸醬面的做法大全是怎樣的。
雞蛋炸醬面做法一
1.鍋里燒水，水開(kāi)后放入手搟面，2-3開(kāi)后，撈起用冷水沖涼，浸泡在冷水里待用;
2.雞蛋打散，加鹽和胡椒粉攪拌;
3.大醬用同樣分量的清水卸開(kāi);
4.鍋里放油燒熱，和平時(shí)一樣翻炒雞蛋，待蛋熟透，澆上大醬汁翻炒，待聞到醬香撲鼻即可盛出;
5.盛一碗面條，擺上青瓜絲和雞蛋醬，吃時(shí)拌勻即可。
雞蛋炸醬面做法二
1將蔥姜洗凈切碎，雞蛋磕入碗中打散;
2鍋中倒入10毫升油，7成熱放入雞蛋，用筷子攪碎，炒好后盛出;
3鍋中倒入10毫升油，5成熱，放入蔥姜(留出少部分蔥末)，炒出香味后，將黃醬和甜面醬倒入小火翻炒;
4攪拌翻炒均勻，小火燒開(kāi)7分鐘后，放入炒好的雞蛋翻炒均勻后撒入蔥末盛出;
5煮好面后，將面放入涼水，再快速撈出(可增加面條的彈性)，將雞蛋醬拌入碗中，再加入面碼拌勻即可食用。
附注：面條最好手搟，增加口感。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋炸醬面，我們知道雞蛋炸醬面不但好看而且還非常好吃，雞蛋炸醬面的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出雞蛋炸醬面來(lái)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞蛋炸醬面的做法大全是怎樣的。
