? ?魚(yú)肉是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ?jiàn)的美食，更是老少皆宜，因其有著豐富的蛋白質(zhì)而備受喜愛(ài)，而且口感細(xì)膩潤(rùn)滑，魚(yú)肉的做法真是各式各樣，五花八門(mén)，我們最常見(jiàn)的無(wú)非就是煎炒烹炸，但是怎么吃才能夠保持魚(yú)肉本身的鮮嫩口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)呢？今天我們給大家推薦一種營(yíng)養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，龍利魚(yú)，用清蒸的烹飪方法保持與最初的新鮮和營(yíng)養(yǎng)。
? ?作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類，龍利魚(yú)的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。同時(shí)，據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。特別值得一提的是，龍利魚(yú)只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒(méi)有任何魚(yú)腥味，清蒸來(lái)吃味道真是棒極了。
龍利魚(yú)柳
輔料
料酒 檸檬
生姜 蔥
橄欖油 蒸魚(yú)豉油
1. 在魚(yú)里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘；
2. 蒸鍋里加水，煮開(kāi)后放入魚(yú)，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；
3. 蔥切成小段后撒在魚(yú)上；
4. 鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚(yú)上；
5. 加一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油即可。
小貼士
1.龍利魚(yú)基本沒(méi)有魚(yú)腥味，所以不用放很多料酒，加點(diǎn)生姜和檸檬只是提味；
2.龍利魚(yú)非常鮮嫩，容易熟，所以水開(kāi)后蒸6分鐘即可，我用的是龍利魚(yú)柳，如果你買(mǎi)的好似整條魚(yú)，那么8分鐘也可以了；
3.蒸龍利魚(yú)后流出的湯汁不像普通的魚(yú)有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。
? 經(jīng)過(guò)我們今天的介紹希望大家以后的飯桌上又可以多一樣可口的美味，龍利魚(yú)有其獨(dú)特的口感和更加豐富的營(yíng)養(yǎng)，無(wú)論是對(duì)于老
年人和小孩都是非常有好處的?？戳私裉斓淖龇ń榻B，大家也可以自己動(dòng)手試一試。讓呈現(xiàn)在我么餐桌上的飯菜更加的營(yíng)養(yǎng)均衡全
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