皮蛋瘦肉粥的味道非常的鮮美，很多朋友都喜歡拿皮蛋瘦肉粥當(dāng)早餐。關(guān)于皮蛋瘦肉粥的做法是挺多的，那么皮蛋瘦肉粥怎么做呢？皮蛋瘦肉粥的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就為大家介紹三種皮蛋瘦肉粥的做法，都是非常好喝的呢！想要了解皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨來(lái)看一下哦！
做法一
材料：大米、皮蛋、油條、豬肉、香菜、鹽各適量。
做法：
1、先將大米洗凈，然后放入容器中，加入適量鹽和清水泡上一會(huì)，大概半小時(shí)就可以了。
2、皮蛋剝?nèi)テで行《?，油條也切成同樣大小的丁，香蔥切末。
3、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后撕成肉絲。
4、取出湯鍋，注入清水燒開(kāi)，然后放入剛才泡好的大米，緊接著在放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮好后轉(zhuǎn)小火慢慢熬制，時(shí)間和耐心都允許的話最好熬制一個(gè)小時(shí)左右，至粥軟糯粘稠就可以了。
5、最好根據(jù)口味的需求在適合的加些鹽調(diào)味，放香菜、油條以及剩下的一部分皮蛋丁即可。
做法二
材料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個(gè)，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細(xì)絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開(kāi)后，將肉粒倒入煮一會(huì)兒，當(dāng)水面有浮沫時(shí)，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
做法三
材料：大米1小碗，松花蛋1個(gè)，瘦豬肉2兩，鹽1勺，清水500ml，淀粉1勺，鮮醬油3ml，料酒3ml。
做法：
1、米淘好，在電飯鍋里鋪平，加沒(méi)過(guò)米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。
2、利用這10分鐘，把皮蛋用小細(xì)線切成小塊兒，豬肉切成細(xì)絲，用淀粉、料酒、美極鮮醬油抓勻腌制。
3、10分鐘后，放入皮蛋攪拌攪拌。
4、再等10分鐘，放入腌好的肉絲、鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?
5、然后就等著吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”為止。
6、吃前放上一點(diǎn)青蔥的蔥花。
以上就是關(guān)于皮蛋瘦肉粥的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種皮蛋瘦肉粥的做法都是比較常見(jiàn)的做法，操作起來(lái)也是挺簡(jiǎn)單的。對(duì)于想要學(xué)做皮蛋瘦肉粥的朋友來(lái)說(shuō)，不妨參考上面介紹的做法來(lái)嘗試一下哦！關(guān)于皮蛋瘦肉粥的配料搭配方面，大家可以按照自己的喜好來(lái)選擇哦！
