豬小肚是一種常見的食材，很多朋友都喜歡吃用豬小肚做的菜，對于愛吃豬小肚的朋友來說，了解豬小肚的做法大全是很有必要的，那么豬小肚怎么做呢？豬小肚的做法有哪些呢？接下來請大家看豬小肚的做法大全介紹，感興趣的朋友可以瞧瞧哦！
一、山藥燉豬小肚
材料：豬肚200克，山藥100克，棗（干）10克，大蔥10克，姜5克，白皮大蒜5克，八角3克，鹽3克，味精2克，香菜10克
做法：
1、山藥洗凈切成塊或條。
2、豬小肚洗凈切條，用精鹽、味精、大料入味。
3、鍋置火上，加500克鮮湯、小肚條，小火燉至七成熟，再加山藥條、大棗、蔥花、姜絲、蒜片，小火燉至山藥熟透，用精鹽、味精調(diào)味，點香油，撒香菜段，即可出鍋食用。
二、白玉豬小肚湯
材料：豬小肚500克，白茅根60克，玉米須60克，紅棗10枚。
做法：
1、小肚去凈肥脂，切開，用鹽、生粉拌擦，用水沖洗，放入開水鍋內(nèi)煮15分鐘，取出在冷水中沖洗；白茅根、玉米須、紅棗(去核)洗凈。
2、把全部原料放入開水鍋內(nèi)，武火煮沸后，文火煲3小時，調(diào)味供食。
三、豬小肚胡椒湯
材料：豬小肚(豬膀胱)1具，胡椒、鹽各適量，老姜5片。
做法：
1、將豬小肚翻洗干凈，切成小塊，用熱水煮一下，再用清水洗凈。
2、將豬小肚與胡椒粉、老姜一起入鍋，加水適量，先用武火燒開，再用文火燉至攔熟即成。
四、涼拌豬小肚
材料：豬小肚2個，干辣椒20g，姜片1片，蠔油適量，醬油適量，鹽適量，酒適量，生粉適量，十三香適量，麻油適量，蒜頭適量，蔥2條，香菜3條，陳醋適量。
做法：
1、把豬小肚切開，豬小肚里放生粉、鹽、燒酒反復搓洗幾次，然后用水沖洗干凈。
2、清洗好的豬小肚放滾水里飛下水，飛水后的豬小肚再用水清洗下。
3、砂鍋里加水放上姜片、蠔油、醬油、十三香、豬小肚煮半個鐘（大火燒滾后改小火煮）。
4、清洗好香菜跟蔥，香菜、蔥、蒜頭切碎。
5、辣椒干放進燒熱的鍋干炒，小火慢慢炒干、炒香。
6、炒好的干辣椒放進攪拌機攪碎（也可以放進干凈袋子里直接碾碎）。
7、煮好的豬小肚撈起放涼，把豬小肚切成細條
8、切好的豬小肚里加上干辣椒、香菜、蔥花、蒜頭、陳醋、麻油、鹽、醬油拌勻即可。
以上就是關(guān)于豬小肚的做法大全介紹，上面介紹的四種豬小肚的做法都是挺簡單的哦！相信大家看了以后對豬小肚的做法已經(jīng)有所掌握了。對于愛吃豬小肚的朋友來說，可以參照上面介紹的方法來嘗試著做一下豬小肚哦！希望通過本文的介紹，對大家有所幫助。
