白蕓豆是我國餐桌上比較常見的食物，由于白蕓豆味道清淡，比較容易和其他食材搭配在一起，所以，現(xiàn)在出現(xiàn)了白蕓豆的新吃法，全國各地都有自己獨(dú)特的方法來烹飪白蕓豆，各有各的風(fēng)味。如果想嘗嘗其他地區(qū)的白蕓豆菜肴就要看看下面的介紹了，希望能夠幫助吃貨們。
河豚魚干燉白蕓豆的做法：
1.河豚魚干二條，蕓豆200克，蔥、姜、蒜、豬肥肉、韭菜末、紅辣椒；
2.河豚魚干洗凈后切成塊狀，放入清水中浸泡三、四個(gè)小時(shí)，蕓豆用手掰成條狀；
3.鍋中加油，將泡好的河豚魚干擦凈表面水份，入鍋小火煎制，將魚塊煎制成金黃色為好，盛出備用；
4.鍋中加油，將豬肥肉片入鍋小火煽制，將肉中的肥油都煽出來，肥肉煽好后，再將蔥、姜、蒜、紅辣椒煽炒；
5.佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣醬炒制，辣醬炒香后再將煎好的魚塊入鍋炒制；
6.加入一點(diǎn)生抽，再將蕓豆入鍋炒制，炒制幾分鐘后加入清水，再加適量的鹽、糖、料酒；水燒開轉(zhuǎn)小火后蓋上鍋蓋燜制；
7.燜制20分鐘后，再轉(zhuǎn)成大火收汁；出鍋前撒上一點(diǎn)韭菜末即可。
肉片蕓豆的做法：
1.食材：蕓豆 豬肉 紅辣椒 姜 淀粉 味極鮮 香油 啤酒 雞精；
2.把蕓豆擇洗干凈撕去老筋，切斜段，姜洗凈切末，紅辣椒切條，豬肉切片并用淀粉啤酒香油鹽抓均勻，腌制10分鐘；
3.熱鍋加多一些的油，7成熱把肉片滑炒變色撈起瀝油，熱鍋涼油加姜末炒出香味，加蕓豆鹽翻炒一會(huì)；
4.加少許的水翻炒到蕓豆熟透加紅辣椒；
5.肉片翻炒均勻，加入雞精翻炒均勻出鍋。
以上介紹了白蕓豆做法大全中的兩種，希望吃貨們可以學(xué)習(xí)制作一下，白蕓豆是一種富含營(yíng)養(yǎng)的豆類食品，而且具有減肥的效果。深受女性的喜愛。白蕓豆和其他食材的搭配是比較容易的，有興趣的話還可以試著自己研究制作出新的白蕓豆菜肴。
