湯的營養(yǎng)價值很高,常喝湯對促進人體消化,提高人體體質(zhì)有很好幫助,不過在喝湯的時候也要注意,要適量的進行,有很多人因為喝湯沒有節(jié)制,導致胃部變大,這樣很容易造成胃部問題,所以喝湯也要有節(jié)制的進行,湯的種類較多,因此選擇湯的時候可以根據(jù)自己喜愛進行,酸籮卜老鴨湯是很多人喜愛喝的,這類湯含有的營養(yǎng)元素比較豐富。
酸籮卜老鴨湯的做法:
材料:酸蘿卜50克,鴨子0.5只,白蘿卜100克,蔥3段,姜6片,料酒15毫升,白糖15克,白胡椒10克,鹽少量
做法
1.鴨子洗凈后切成塊,白蘿卜切成無名指長短的段。酸蘿卜如果較咸的話,用溫水洗一下備用;
2.湯鍋中加入清水,放入鴨子、蔥段、姜2片,倒入料酒,水面能沒過鴨肉即可。用大火將水燒開,表面出現(xiàn)浮沫后,將鴨肉撈出,并用清水反復沖洗干凈;
3.焯燙過的鴨肉放入砂鍋中,再次加入清水,水量沒過鴨肉大約4厘米處,用大火將湯汁燒開;
4.然后放入剩余的姜片,放入酸蘿卜,改稱小火加蓋慢慢燉約40分鐘,直到鴨肉酥爛;
通過對酸籮卜老鴨湯的做法認識后,在制作這類湯的時候,要注意食材的放入,而且制作時間上也需要按照以上方法進行,對老年人人選擇酸籮卜老鴨湯,在提高身體免疫力上有很好效果。