饅頭使我們北方人所鐘愛(ài)的美食之一。它因其獨(dú)特而精湛的工藝技術(shù)而備受人們所推崇。為了滿足大眾的要求，饅頭又分為許多口味。其中蕎麥饅頭最受喜愛(ài)。因?yàn)槭w麥饅頭歸屬于粗糧食品，對(duì)我們健康十分有好處。。那么蕎麥饅頭的做法是什么呢？下面將給大家介紹一下蕎麥饅頭的做法。
做法：
面粉六兩、蕎麥粉四兩、酵母5克、泡打粉3克、糖少許（可不放）、鹽三克、蛋、奶隨意（可不放）將所有配料加水和成稍硬的面團(tuán)，揉透，稍醒一會(huì)，揉成饅頭形，越緊實(shí)越好，醒一會(huì)。見(jiàn)慢頭發(fā)起后，上火蒸熟。時(shí)間看饅頭的大小，15--20分鐘醒發(fā)時(shí)間，要根據(jù)室溫、水溫、酵母添加量來(lái)決定現(xiàn)在的天氣，用涼水就行，天涼了要用溫水，水溫不要高于體溫，否則酵母被燙死了，不能發(fā)起來(lái)。見(jiàn)饅頭鼓起了就可以蒸了
蕎麥粉做饅頭的方法：
1，用發(fā)酵粉加蕎麥粉活成面團(tuán)。 ? ? ? ? ? ? ? ? ?
2，等面團(tuán)里出現(xiàn)蜂窩孔時(shí)，把面團(tuán)分成小塊做成饅頭。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
3，把做成的饅頭放到蒸鍋里蒸熟
? 以上就是蕎麥饅頭的做法。是不是感覺(jué)so easy？有沒(méi)有想立刻按照操作步驟親身經(jīng)歷一翻的感覺(jué)？那就行動(dòng)吧，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)又美味的蕎麥饅頭一定會(huì)另你嘆服的。以上就是蕎麥饅頭的具體做法。趕快行動(dòng)起來(lái)，讓我們一起將美食進(jìn)行到底。
