說(shuō)到豬腰是很多人不陌生的，豬腰的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的鉀、鈉、磷、硒、蛋白質(zhì)，常吃豬腰對(duì)人體這些營(yíng)養(yǎng)元素補(bǔ)充非常不錯(cuò)，不過(guò)要注意的是，在制作豬腰上不能隨意的進(jìn)行，否則是很容易破壞它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，那豬腰粥的做法是很好選擇，這樣的制作方法也是比較簡(jiǎn)單的。
豬腰粥的做法：
材料：白米1杯，豬腰1個(gè)，姜絲少許，蔥花少許
調(diào)味料(1)：料酒1大匙，蔥2根，姜2片
調(diào)味料(2)：水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、白米洗凈，加水8杯煮開(kāi)，改小火煮到米粒熟軟。
2、豬腰片開(kāi)，剔除中間的臊筋，切花，另將一鍋水燒開(kāi)后加入調(diào)味料(1)，將豬腰汆燙過(guò)撈出、沖凈。
3、將豬腰放入粥內(nèi)同煮，加入姜絲和鹽、胡椒粉后熄火盛出，撒上蔥花即可食用。
小訣竅
1、豬腰中間的筋如果片不干凈會(huì)有尿臊味，可以請(qǐng)肉販先處理，自己再片就比較容易。
2、買(mǎi)回來(lái)的豬腰一定要泡水，而且要多換幾次水，才能去除豬腰的腥昧。
紅棗豬腰參湯
材料：豬腰1個(gè)、紅棗15顆、花旗參10克、生姜1塊、食用鹽少許
做法
1、準(zhǔn)備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈，剝?nèi)ケ∧?，剖開(kāi)，剔去筋，切成花狀，生姜去皮切片。
3、鍋內(nèi)注入清水加入一塊姜片，水燒開(kāi)后倒入腰花焯2分鐘剩起，用清水洗凈。
4、砂鍋內(nèi)注入清水，放入腰花及剩余的姜片。
5、紅棗及花旗參洗凈，放入砂鍋內(nèi)。
6、蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)，小火煲上2個(gè)鐘，最后撒上少許鹽即可享用。
對(duì)豬腰粥的做法了解后，在家里制作豬腰粥的時(shí)候，可以按照以上的方法進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在制作豬腰粥的時(shí)候，對(duì)豬腰也需要進(jìn)行處理，豬腰一定要清洗干凈，這樣制作出來(lái)豬腰才不會(huì)有腥味，這點(diǎn)制作豬腰的時(shí)候要注意。
