吃過(guò)山東菜的朋友肯定都知道一道美味的菜肴，那就是蒜苔炒鴨腸，蒜苔炒鴨腸不僅外觀獨(dú)特好看而且味道也是不錯(cuò)的，蒜苔炒鴨腸不但適合老年朋友食用而且也適合小孩子吃，所以蒜苔炒鴨腸是一道老少咸宜的菜肴，蒜苔炒鴨腸的做法很簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能夠在家里面自制出蒜苔炒鴨腸來(lái)，下文我們介紹一下蒜苔炒鴨腸的做法。
蒜苔炒鴨腸是一道極具魯式風(fēng)格的家常菜，具有味道鮮香、色澤淡雅、口感豐富、老少皆宜的特點(diǎn)。蒜苔炒鴨腸的做法很簡(jiǎn)單，只要注意好火候和調(diào)味就可以了。
蒜苔炒鴨腸的做法：
1、鴨腸洗凈后切丁、用開(kāi)水加料酒焯透后撈出。
2、蒜苔切小段、紅椒切丁、蔥、姜切末備用。
3、玉米粒用開(kāi)水焯約1分鐘撈出。
4、鹽、味精、糖、雞粉、水淀粉制成碗芡備用。
5、鍋中做油，5成熱時(shí)下入蔥、姜炒香。
6、下入鴨腸大火煸炒約1分鐘后烹料酒。
7、下入蒜苔、紅椒、玉米大火煸炒至蒜苔斷生后入碗芡。
8、待鍋中芡汁明亮后撒入松子、出鍋即成。
小貼士：
1、鴨腸要焯熟。
2、注意松子要最后放入，否則影響口感。
在上面的文章里面我們介紹了一道非常有名的山東菜，那就是蒜苔炒鴨腸，我們知道蒜苔炒鴨腸不但好吃而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃蒜苔炒鴨腸可以起到保健的功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了蒜苔炒鴨腸的做法。
