現(xiàn)在很多人都是喜歡自己動(dòng)手做點(diǎn)小點(diǎn)心，豐富一下自己的空余生活，特別是小餅干更是大家喜歡做的一款小點(diǎn)心。奶油奶酪餅干是餅干的一種，也是大家都喜歡的一款小餅干，可是它的做法復(fù)不復(fù)雜呢?我們可以先來看一下。
1、將黃油和奶油奶酪倒入容器內(nèi)軟化
2、倒入細(xì)砂糖輕輕打發(fā)
3、分兩到三次加入雞蛋打成均勻的糊狀，再加入白蘭地?cái)嚧蚓鶆?
4、加入過篩的低粉拌勻
5、裝入裱花袋，在烤盤上擠成7CM長的面團(tuán)，并在上面撒上芝士粉
6、烤箱預(yù)熱，170度，烤12-15分鐘，至上色均勻即可
餅干是從芬蘭語曲奇(koekje)來的，意為細(xì)小的蛋糕。
雖然對(duì)餅干沒有特別的定義，但英國人阿爾貝R.丹尼爾還是給出小圓面包(bun)的解釋。
每個(gè)地方對(duì)餅干的叫法各不相同，美國叫曲奇(cookie)英國叫餅干(biscuit)。假如在書中查找biscuit一詞，就會(huì)發(fā)現(xiàn)該詞收錄在“曲奇篇”中。此外，在美國稱為biscuit的餅干是意為小餅干(fours secs)或入口大小的蛋白杏仁餅干、酥皮餅干。在蘇格蘭的餅干指又干又小的面包。
餅干的種類也可按制作過程分為多脂面粉型和多蛋奶油型。面粉型有用擠花袋擠出的曲奇、用模具壓出的曲奇。奶油型有海綿餅干和蛋白砂糖制成的酥皮餅干。
歐式曲奇作為飯后甜點(diǎn)或下午茶茶點(diǎn)一直深受大家的歡迎。搭配紅茶或咖啡一起享用，更增添其口感，這也是曲奇最吸引人的特點(diǎn)。
上面為大家介紹了關(guān)于奶油奶酪餅干的一些具體做法，我們周末若是有時(shí)間就可以自己動(dòng)手嘗試一下。有時(shí)候自己親自動(dòng)手做點(diǎn)小點(diǎn)心，不僅可以豐富我們的空余時(shí)間，還可以讓我們的心情好起來。
