相信大家對(duì)于包子肯定是非常熟悉的吧，包子是我們最喜歡的一種主食，包子不但好吃而且還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，我們可以根據(jù)個(gè)人對(duì)于營(yíng)養(yǎng)以及口味的需求做成不同的包子來，我們可以采用韭菜和豬肉搭配一起來做成包子餡，下文我們就給大家詳細(xì)介紹一下豬肉韭菜包子的做法。
包子是一種古老的漢族面食，相傳由三國(guó)時(shí)期諸葛亮發(fā)明（距今1800多年）。包子這個(gè)名稱的使用則始于宋代，《燕翼詒謀錄》：“仁宗誕日，賜羣臣包子?！卑雍笞⒃唬骸凹答z頭別名”。饅頭之有餡者，北人謂之包子（意思就是說饅頭沒餡兒，包子有餡兒）。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的，大小依據(jù)餡心的大小有所不同，最小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等，出名的有天津狗不理包子、開封小籠包、開封灌湯包、商丘永城薛湖牛肉水煎包、廣東叉燒包、上海灌湯包，杭州小籠包，等等。
1 自發(fā)粉加溫水和面團(tuán)發(fā)酵
2 豬肉餡用花生油、醬油、蔥花提前畏半小時(shí)
3 韭菜切碎
4 韭菜放入肉餡盆內(nèi)，放油、鹽、香油，順一個(gè)方向和陷
5發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，揪出面劑子
6 劑子搟成面皮
7 面皮上放上豬肉韭菜陷
8 捏起一端，順著邊包起來
9 擰成包子
10 包子都做好后上鍋蒸10分鐘
在上面的文章里面我們介紹了什么是包子，我們知道包子不但很好吃而且還有多種做法，我們可以根據(jù)個(gè)人的需求做出不同的包子來，上文詳細(xì)介紹了豬肉韭菜包子的做法。
