在民間早就有用菜根做藥膳巧治百病的習(xí)俗，現(xiàn)在許多國家仍采用這種方法來治療一些小病，既方便又省錢，更重要的是副作用小。
白菜根
白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風(fēng)感冒：大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被取微汗即可。治百日咳：大白菜根3個，冰糖30克，水煎，每日分3次服。
菠菜根
菠菜根能通腸胃、調(diào)中氣、活血脈。治便秘：取菠菜根適量，將其洗凈，用開水煮3分鐘后，撈出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治消化不良：取菠菜根10～30個，用文火煮爛服用，每日3次。治跌打損傷：取菠菜根30～50個，洗凈、搗爛，用白酒30～60毫升送服，每日2次。
芹菜根
芹菜根具有清熱、利水、降壓等作用。治高血壓：取芹菜根50～100克，小薊30克，水煎服。治失眠：取芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。治頭暈：取芹菜根50克，洗凈、切碎、炒蛋，每日吃2次。治氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。
大蔥根
大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳。治傷風(fēng)感冒：取大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服。治皮膚生瘡：大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處。
