螺螄我們也叫做是方形環(huán)棱螺，螺螄不但可以食用而且還可以藥用，螺螄有非常高的藥用價值，經(jīng)常吃螺螄是可以帶給我們養(yǎng)生的功效和保健的作用，螺螄能起到清熱以及明目等功效，我們還能采用螺螄來起到治療反胃以及腳氣的效用，所以我們要善于利用螺螄才行。
螺螄有多種做法，我們既可以采用螺螄來炒菜，也可以采用螺螄來做湯，螺螄本身有著非常鮮美的味道，所以無論我們怎么制作，做出來的菜肴都是很美味的。
海鮮美味炒螺螄
主料：
螺螄：500g
調(diào)料：
色拉油：適量；食鹽：1湯匙；雞精：1湯匙；醬油：1湯匙；姜、蒜：適量；八角、花椒、桂皮：適量；料酒：1湯匙；豆瓣醬：1湯匙；甜面醬：1茶匙；小蔥：適量；茶葉：適量；白糖：1茶匙
做法：
1、先看看原材料：蔥姜蒜可以多放一些
2、淡鹽水泡一天，中間可換幾次水，然后要反復(fù)洗干凈，控凈水備用
3、將螺螄先干炒，除盡螺螄的水分，大概1分鐘，便于下一步入味。只放平時炒菜量的油就可以了
4、鍋中放油，爆香所有調(diào)料，加入郫縣豆瓣醬；甜面醬；料酒；醬油；糖；雞精；補充清水一半，三分鐘出鍋[4]
鮑魚汁炒螺螄
原 料:
剪好的螺螄、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鮑魚汁、白酒、醬油、白糖、雞精
操 作:
1、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味 2、放入剪好的螺螄，倒入鮑魚汁烹入酒翻炒加少許醬油、白糖、雞精調(diào)味加少許水大火蓋蓋大火收汁即可
上文我們介紹了什么是螺螄，我們知道螺螄不但可以食用而且還可以藥用，螺螄有非常高的食用價值和藥用價值，經(jīng)常吃螺螄可以起到很好的養(yǎng)生和保健的效用，上文詳細介紹了螺螄的多種做法，大家現(xiàn)在應(yīng)該知道螺螄怎么做好吃了吧。
