相信很多人都會(huì)喜歡食用紅薯的，紅薯的味道大家都覺(jué)得是非常香甜的，淀粉的甜味是很多人一直喜歡紅薯的理由。有些人在食用紅薯的時(shí)候，會(huì)將紅薯皮也會(huì)吃掉，這樣的做法是不好的。因?yàn)榧t薯皮中是帶有比較高含量的堿性物質(zhì)，很容易會(huì)導(dǎo)致腸胃的一些不適的情況。
很多人說(shuō)自己常常都會(huì)吃紅薯皮的，但是不覺(jué)得會(huì)有不適的情況出現(xiàn)。如果身體的免疫情況比較好的話那是另當(dāng)別論的。紅薯皮的物質(zhì)對(duì)于人體有害處，想要有健康身體的話就不要食用了。
紅薯含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會(huì)使人發(fā)胖而不敢食用。其實(shí)恰恰相反，吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時(shí)又能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥、健美。
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無(wú)法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過(guò)量，中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
但是，紅薯皮含堿多，食用過(guò)多會(huì)引起胃腸不適。呈褐色和黑褐色斑點(diǎn)的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產(chǎn)生“番薯酮”和“番薯酮醇”，進(jìn)入人體將損害肝臟，并引起中毒。中毒輕者，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉，重者可導(dǎo)致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
上面和各位朋友介紹了關(guān)于花紅薯皮能吃嗎這個(gè)問(wèn)題的解釋，相信大家看完之后也是比較明白這個(gè)紅薯皮的一些害處是有什么的。生活里面并不是什么都可以食用的，如果對(duì)人體有害的話，就堅(jiān)決不能選擇。為了自己的健康，所以一定要多加注意。
