相信現(xiàn)在大家已經(jīng)對于象拔蚌非常熟悉了吧，象拔蚌有著非常豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃象拔蚌還能起到很好的食療功效，象拔蚌里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種微量元素，常吃象拔蚌能起到祛脂降壓和化痰止咳的好處，此外象拔蚌還能起到利尿消腫和提高免疫力等功效呢。
象拔蚌的做法非常多，象拔蚌不但可以用來做成刺身而且還能用來泡飯，象拔蚌可以用來蒸也可以用來煮湯，下文我們介紹功夫象拔蚌的做法。
象拔蚌是商業(yè)名稱，其物種名太平洋潛泥蛤(學(xué)名：Panopea
abrupta)，是遠(yuǎn)東包括華人及日本人崇尚食用的高級海鮮。原產(chǎn)地在美國和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的虹管，被人們稱為“象拔蚌”。當(dāng)?shù)厝瞬⒉怀韵蟀伟?，所以象拔蚌生長狀況良好。但自從亞洲移民開始捕食北美的象拔蚌，使當(dāng)?shù)氐南蟀伟鲎兂蔀l臨絕種。1996年中國市場開始人工養(yǎng)殖。
用料
主料：加拿大象拔蚌1000克配料：老雞1000克 赤肉800克 東北大米150克 鮮檸檬75克調(diào)料：鹽3克 味精2克 雞粉5克 雞汁3克 白糖2克
做法
1、老母雞，赤肉加入清水用小火煲8小時(shí)，取出清雞湯。
2、雞湯中加入東北大米煮1個(gè)小時(shí)，取出湯汁。
3、待湯汁調(diào)入味后裝入功夫茶具中保溫待用。
4、象拔蚌宰殺以后，留凈肉切成薄片，用鮮檸檬汁去 味。
5、象拔蚌用開水燙后放入功夫茶杯中。
6、沖入雞汁米湯即可。
上文我們介紹了什么是象拔蚌，我們知道象拔蚌有著給出豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃象拔蚌還能起到很好的食療效果，象拔蚌有提高免疫力和補(bǔ)腎的功效，經(jīng)常吃象拔蚌能夠起到祛脂降壓以及利尿消腫等效用。上文詳細(xì)介紹了功夫象拔蚌怎么做。
