絲瓜要不要削皮

作者:瑩光  時間:2014-09-02 13:32:38  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

絲瓜作為我們經(jīng)常食用的一種蔬菜,這種蔬菜是具備了非常豐富的價值的,經(jīng)常食用這種蔬菜可以為我們的健康提供更加全面的保障,但是絲瓜在食用的時候一定要削皮,但是在削皮的時候一定要注意避免食用削皮刀,可以食用不銹鋼的勺子來削皮,這樣才能保留絲瓜的營養(yǎng),那么絲瓜要不要削皮?下面我們一起了解下。

絲瓜要不要削皮

絲瓜是一種沒有苦味的蔬菜,這種蔬菜在烹飪出來的時候不會出現(xiàn)太硬或者是炒不爛的情況,絲瓜的制作方法也有很多種,不管怎么做,這種蔬菜都會給我們提供一定的營養(yǎng),所以經(jīng)常食用絲瓜也是為我們健康提供保障的。

絲瓜去皮后如何不黑?絲瓜去皮后放入水中漂著不容易變黑。絲瓜是瓜菜類最容易氧化的蔬菜之一,而且去皮后放在空氣中很快變老,所以絲瓜一定要吃新鮮的。

絲瓜小海鮮湯的做法:

1、蛤蜊用鹽搓洗兩次,盡量把貝殼表層的臟東西洗干凈,難洗的用刷子刷.

2、鍋里熱水,倒入蛤蜊,蓋上蓋子,煮兩分鐘左右,等待它們打開貝殼.

3、中間功夫給絲瓜去棱去皮,滾到切塊.

4、當(dāng)蛤蜊全部張開以后,撈出備用,湯底過濾一下,以防底部有沙子,然后繼續(xù)燒開.

5、湯底燒開后,倒入幾滴油,倒入絲瓜,不要蓋蓋子,表面斷生即可把蛤蜊倒回來,加入北極蝦蝦,再次煮開大約2分鐘即可調(diào)入鹽食用.

炒絲瓜皮的做法:

1、將絲瓜皮洗干凈,疊起來切成絲。

2、青椒去籽去蒂切成絲,蒜頭洗干凈切薄片,姜蔥切末。

3、熱鍋涼油,調(diào)小火,放入蔥姜蒜煎出香味。

4、調(diào)大火,倒入絲瓜皮和青椒翻炒。

5、翻炒到絲瓜皮稍微開始發(fā)軟加入鹽,繼續(xù)翻炒均勻即可。

有關(guān)絲瓜要不要削皮的問題就講解到這里,事實證明,絲瓜子也是可以吃的,但是我們需要注意的是,在吃絲瓜子的時候最好不要多吃。絲瓜作為一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜,在國外有很多人都是使用絲瓜來輔助治療糖尿病的,經(jīng)常食用絲瓜,可以減少糖尿病的癥狀。

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