馬鈴薯也就是人們口中的土豆，對于大部分人來說應該都是吃過土豆的。在大家的生活中，馬鈴薯是廣泛存在的，很多家庭也是會經(jīng)常吃到馬鈴薯的。關(guān)于馬鈴薯的吃法有很多，一般人通常是紅燒著或者炒著吃的，當然很多店里也會把馬鈴薯炸成薯條來賣的。其實馬鈴薯還可以榨汁的，那么。馬鈴薯榨汁能喝嗎?
對于上述的這個問題，相信很多人都是不了解的，因為在大部分人的日常生活里面是沒有見過以及喝過馬鈴薯汁的。其實說句實話，在常人的日常飲食方面，一般都是不會把馬鈴薯榨汁的。針對這個現(xiàn)象，下面就來仔細說說馬鈴薯榨汁是否可以飲用這個問題。
馬鈴薯榨汁不可以生吃，原因如下：
1、富含淀粉的蔬菜(如土豆、芋艿、山藥等)必須熟吃，不然淀粉粒不破裂，人體無法消化;2、含有某些有害物質(zhì)的蔬菜，如一些豆類蔬菜的籽粒和土豆的薯塊中，含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質(zhì)，可使人體血液中紅血球凝集起來，人食入后，會引起惡心、嘔吐、腹瀉，嚴重時可致死。燒熟煮透后，有毒蛋白質(zhì)就會失去毒性，可以放心食用。
另外，近日有消息稱，美國科學家經(jīng)過長期研究發(fā)現(xiàn)，人們常用的蔬菜中，譬如番茄、土豆、茄子和花菜等，都含有微量的尼古丁。這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，可能對人體有害，如同被動吸煙。其實，這根本不是什么最新發(fā)現(xiàn)，此項研究報告最早出現(xiàn)在1993年8月的一本醫(yī)學期刊上，后來由于很多專家紛紛質(zhì)疑該項研究的結(jié)果，關(guān)于“生吃蔬菜是否會有尼古丁危害”也沒有作進一步的研究。不過專家們的一致意見是：生吃一些蔬菜，人體攝入的尼古丁含量實在太“微不足道”，不會引起醫(yī)學上的反應，更不會危害健康。這個原因我們可以不考慮如果考慮他我們就沒的吃了。
通過上文的詳細介紹，我們也就知道了，馬鈴薯榨汁生的是不可以吃的。換言之，馬鈴薯榨汁煮熟了之后其實是可以喝的，只不過其味道并不是所有人都喜歡的。馬鈴薯是我們常見的一種蔬菜，其含有豐富的淀粉以及碳水化合物，所以在平時大家可以適當?shù)爻渣c馬鈴薯的，當然有興趣的人還可以用馬鈴薯榨汁來喝的。
