近些年，蘇丹紅、毒膠囊、塑化劑等食品安全問題頻發(fā)，環(huán)境污染也給我們的飲食帶來了不少的危害，對(duì)于我們消費(fèi)者來說，最希望了解一些食品安全的真實(shí)面目，它們對(duì)人身體的影響，以及如何正確的防范。從這一期開始，小編就要帶領(lǐng)大家一起了解各種各樣的食品安全問題啦，由于種類繁多，通過整理近幾年各路媒體所關(guān)注的焦點(diǎn)，以及本人接受的一些熱門采訪進(jìn)行總結(jié)，多期為大家一一呈現(xiàn)，今天我們就來聊一聊《食品安全之舌尖上的毒》。
舌尖之毒一：皮革酸奶
事件起因：某記者發(fā)微博稱見過皮鞋變身明膠，被添加到酸奶中。
了解真相：明膠分為食用明膠和工業(yè)明膠。食用明膠是國(guó)家允許使用的一種食品添加劑中的增稠劑，使用后可讓酸奶更粘稠，但國(guó)家規(guī)定工業(yè)明膠不允許添加到食品中。由于工業(yè)明膠的價(jià)格比食用明膠便宜1/3，所以部分不法企業(yè)以次充好。另，由于稀釋使用，國(guó)家暫行制度中并無檢測(cè)手段。
辨別辦法：暫無。建議購(gòu)買時(shí)看食物成分表，如有標(biāo)明明膠即有相應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)，所以盡量購(gòu)買大廠家的正規(guī)產(chǎn)品。
舌尖之毒二：“速生雞”事件
事件起因：媒體報(bào)道某養(yǎng)雞場(chǎng)在飼料中違規(guī)添加藥物，使雞在45天之內(nèi)長(zhǎng)大。
了解真相：經(jīng)過檢測(cè)，此養(yǎng)雞場(chǎng)的飼料中檢測(cè)出激素超標(biāo)和抗生素殘留。激素是促進(jìn)家禽快速生長(zhǎng)，抗生素是防止飼養(yǎng)期間家禽患傳染病。雖然目前有自然快速生長(zhǎng)的家禽品種，但并不是所有養(yǎng)殖企業(yè)都會(huì)選用，如果違規(guī)藥物超標(biāo)使用都會(huì)對(duì)人身體造成傷害，激素可讓孩子過快過早發(fā)育，抗生素會(huì)讓人體產(chǎn)生抗藥性。
辨別辦法：國(guó)內(nèi)家禽飼養(yǎng)行業(yè)飼料中大多都會(huì)使用上述方法，所以不要養(yǎng)成吃洋快餐的習(xí)慣，盡量少吃批量養(yǎng)殖的家禽類，選擇有機(jī)家禽。
舌尖之毒三：白酒“塑化劑”
事件起因：某網(wǎng)站記者檢測(cè)出酒鬼酒塑化劑超國(guó)標(biāo)2.6倍，從而各大白酒企業(yè)陷入風(fēng)波，銷量大降，酒鬼酒從此低迷不振。
了解真相：經(jīng)過調(diào)查，白酒中添加塑化劑并不會(huì)增強(qiáng)其品質(zhì)，更不會(huì)讓其“掛杯”效果更佳，企業(yè)并未違規(guī)添加塑化劑。超標(biāo)的原因是生產(chǎn)白酒時(shí)所用的塑料酒桶、塑料管道等其他塑料包裝，當(dāng)白酒經(jīng)過或在其中儲(chǔ)存時(shí)，在酒精的作用下可讓部分塑化劑析出。其實(shí)在植物油當(dāng)中也能檢測(cè)出，因?yàn)橹参镉鸵彩怯伤芰贤鞍b的。所以至此，相關(guān)企業(yè)開始改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備。
辨別辦法： 企業(yè)無意添加，少量飲用對(duì)身體危害不大，當(dāng)然企業(yè)在進(jìn)行設(shè)備升級(jí)之后，塑化劑問題大家就可以放心了。
