泡黃豆芽的方法對(duì)于那些做生意的人來(lái)說(shuō)，有很多人都是知道的。但是對(duì)于常人來(lái)說(shuō)，很少有人知道泡黃豆芽的方法的，這主要是因?yàn)榇蟛糠秩似綍r(shí)是很少涉及到這方面的。吃過(guò)黃豆芽的人都知道，黃豆芽的味道和黃豆等等味道是有很大的相似的。其實(shí)，這是很好理解的，因?yàn)辄S豆芽就是從黃豆上面發(fā)出來(lái)的。
黃豆芽是豆芽的一種，另外一種就是綠豆芽。相對(duì)于綠豆芽來(lái)說(shuō)，喜歡吃黃豆芽的人要多很多，這應(yīng)該和每個(gè)人的口味是有關(guān)系的。關(guān)于黃豆芽的做法有很多，在現(xiàn)實(shí)中通常都是炒黃豆芽來(lái)吃的，當(dāng)然黃豆芽還有其他的吃法的。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)泡黃豆芽的方法。
泡黃豆芽的方法:
1、把黃豆用溫水泡一晚上。泡到脹開，有微微鼓起的樣子，淘洗干凈，瀝干水，放碗里。有不好的碎的豆子，可以撿出來(lái)，這樣的，是發(fā)不出芽來(lái)的。
2、找個(gè)干凈的，無(wú)油污的紗布或者毛巾，棉布什么的，蓋在上面。
3、每天打開紗布給黃豆換一次水，每次水要瀝干。紗布可以順便洗一下。圖三至圖四，分別是第二天，第三天。第四天就可以吃了。
泡黃豆芽的注意事項(xiàng)：
其實(shí)黃豆芽要比綠豆芽好發(fā)，避光性也沒(méi)那么強(qiáng)，當(dāng)然，像我這樣每天拿出來(lái)找個(gè)亮堂地方拍照片，它也會(huì)有點(diǎn)變綠的，這個(gè)看第五個(gè)小圖也能看出來(lái)。不過(guò)口感影響不大。
我發(fā)的黃豆芽，比較細(xì)。如果喜歡吃又粗又長(zhǎng)的黃豆芽，請(qǐng)?jiān)诩啿忌厦鎵簜€(gè)重點(diǎn)的東西試試。
還有就是，我發(fā)現(xiàn)自己發(fā)的黃豆芽，有時(shí)候豆子上會(huì)有黑色的裂紋，后來(lái)在發(fā)的過(guò)程中仔細(xì)看了一下，是有些豆子本身就有，可能在采收干制的某個(gè)環(huán)節(jié)上受過(guò)傷。沒(méi)關(guān)系，不影響食用。
還有一些黃豆是根本就發(fā)不出芽來(lái)的，我不清楚原因，簡(jiǎn)單搜過(guò)，有人說(shuō)是轉(zhuǎn)基因的，有人說(shuō)是烘干的豆子。不過(guò)呢，在合適的溫度下，黃豆很快就能出芽，在蓋上紗布后，一般第二天，不超過(guò)第三天就會(huì)冒出小芽來(lái)。所以如果操作過(guò)程沒(méi)有出岔子的話，如果第三天，豆子仍然沒(méi)有反應(yīng)，那還是趁著新鮮把豆子煮煮吃了吧。或者打豆?jié){也不錯(cuò)。
泡黃豆芽的方法總結(jié)起來(lái)就是：黃豆泡水泡一個(gè)晚上，之后再用毛巾覆蓋在發(fā)脹的黃豆上面，最主要的就是在這過(guò)程中，要換水的。一般泡四天就可以吃了。當(dāng)然，從上面的了解中我們還學(xué)到了泡黃豆芽的注意點(diǎn)，這對(duì)于大家以后自己泡黃豆芽是非常有幫助的。
