蓮藕是一種生長(zhǎng)在水里的植物，它在我們的生活中一般是用來制作蓮藕炒豬肉或者蓮藕排骨湯的，所以對(duì)于蓮藕這種東西我們的食用量是比較多大的。然而，蓮藕是一種熱量比較低的食物，因?yàn)樗械牡鞍踪|(zhì)和糖類是比較少的，所以對(duì)于我們身體吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)比較少，這個(gè)希望大吉可以懂。
蓮藕是我們生活常吃的一種食材，它是比較適合用來煲湯的，但是對(duì)于蓮藕這種東西，我們知道它的生長(zhǎng)在水里的，想要從水里挖它出來是很困難的，而且我們要知道對(duì)蓮藕怎么處理讓它容易食用。
藕的熱量(以100克可食部分計(jì))是70大卡(292千焦)。每100克藕的熱量約占中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。
藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內(nèi)部白色;節(jié)部中央膨大，內(nèi)有大小不同的孔道若干條，排列左右對(duì)稱;體較重，質(zhì)脆嫩，在我國(guó)食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質(zhì)脆嫩，味甜，產(chǎn)量高，結(jié)蓮子不多;第二類為蓮用種，蓮較小，肉質(zhì)稍帶灰色，品質(zhì)較差，但結(jié)果多，主要采收蓮子。作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生肌：藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
對(duì)于文章介紹的蓮藕的熱量，相信你們應(yīng)該知道蓮藕的熱量是不高的吧。對(duì)于這種熱量不高的食物，如果你們是想要提高它的熱量，你們可以將它拿來煲豬骨，這樣制作出來的蓮藕豬骨湯的湯里面營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就比較高，熱量也就比較多了。
