在日常的飲食中，有些食物是具有著特殊的功效和價值的，但是，有些食物也具有著一定的副作用。然而，很多食物的副作用是不為大家所知道的。有些食物的副作用，甚至?xí)谷藗冎卸?。所以，在日常飲食生活中，人們一定要做一個有心的人，仔細(xì)辨別食物的不好之處，防患于未然。
蒜苗很多人都吃過，而且吃法也有很多種，可以用蒜苗炒雞蛋，也可以用蒜苗炒肉等等。但是，蒜苗適合所有人群嗎?比如，產(chǎn)婦吃過之后，會不會造成回奶呢?
蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當(dāng)?shù)臏?、濕度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖.蒜苗具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜苗具有祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃等功能。蒜苗對于心腦血管有一定的保護作用，可預(yù)防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，對預(yù)防癌癥有一定的作用。
蒜苗是不會造成回奶想象的，所以，哺乳期的媽媽不用擔(dān)心這個說法。但是，蒜苗比較辣，最好也不要吃得太多。
蒜苗在飲食中具有很好的功效和作用，對于一些特殊的群體來說，是一種具有福利性的食物。然而，對于產(chǎn)婦可不可以吃蒜苗這個問題，也不可以一概而論，要根據(jù)個人體質(zhì)來做定論。另外，蒜苗不大容易清洗，在清洗的過程中，一定要注意好好清洗。
