蠔豉的功效

作者:瑩光  時(shí)間:2014-07-22 17:16:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說起蠔豉可能很多人都不是很熟悉,但是對(duì)于牡蠣大家都不陌生吧,蠔豉就是我們常說的牡蠣的干制品,牡蠣是被大家熟悉的海味,味道鮮美,被很多人所喜愛,牡蠣肉營養(yǎng)豐富,而且含有很高的蛋白質(zhì)和維生素,那么牡蠣的干制品蠔豉又有哪些功效呢,我們一起來了解下。

蠔豉是味道鮮美營養(yǎng)豐富的一種食物,是大家都非常喜歡吃的,但是究竟蠔豉的功效有哪些,對(duì)于這一點(diǎn),很多人都不甚了解,那么下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下蠔豉的功效吧。

1. 蠔豉中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動(dòng)脈硬化;

2. 蠔豉還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鉆元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì),因而蠔豉又具有活躍造血功能的作用;

3. 蠔豉中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;

4. 其含的豐富微量元素和糖元,對(duì)促進(jìn)胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育、矯治孕婦貧血和對(duì)孕婦的體力恢復(fù)均有好處;

5. 蠔豉又是補(bǔ)鈣的最好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收。

一般人群均可食用

1. 適宜體質(zhì)虛弱兒童,肺門淋巴結(jié)核,頸淋巴結(jié)核,瘰疬之人食用;適宜陰虛煩熱失眠,心神不安者食用;適宜癌癥患者及放療、化療后食用,是一種不可多得的抗癌海產(chǎn)品;適宜作為美容食品食用;適宜糖尿病人,干燥綜合征患者食用;適宜高血壓病,動(dòng)脈硬化,高脂血癥之人食用;婦女更年期綜合征和懷孕期間皆宜食用;

2. 患有急慢性皮膚病者忌食;脾胃虛寒,慢性腹瀉便溏 者不宜多吃。

通過上面的介紹,相信大家都了解了,蠔豉的功效究竟有哪些,蠔豉對(duì)于人體健康非常有幫助,尤其是體質(zhì)虛弱的兒童非常適合使用,對(duì)于蠔豉的做法,蒸煎煮炸均可,值得一提的是,牡蠣和糖是不能一起吃的,所以如果想吃蠔豉的朋友們,就趕快行動(dòng)起來吧。

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