香腸是我們國(guó)家的一種特產(chǎn)，我們將動(dòng)物的肉弄碎然后裝在腸衣里面就成為了香腸，香腸是非常好吃的食品，我們可以用香腸來(lái)做出非常多種的菜肴，所以香腸深受人們的喜愛(ài)和歡迎，香腸可以用來(lái)煮湯也可以用來(lái)炒菜，我們這里介紹一下香腸用來(lái)炒大蒜的做法。
香腸能夠開(kāi)胃和促進(jìn)消化，我們用香腸來(lái)搭配營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高的大蒜，可以發(fā)揮出兩者的功效，香腸炒大蒜有抗衰老和保護(hù)血管的好處，而且香腸炒大蒜能夠調(diào)理我們的腸胃并且可以抗癌。
1.抗癌
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體免疫能力 阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。但是，尚無(wú)法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
此外，大蒜中的微量元素硒也有一定抗腫瘤功效。
2.治療陽(yáng)痿作用
有科研人員通過(guò)兔子及小白鼠的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，大蒜能刺激雄性激素分泌，并能增加精子數(shù)量?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現(xiàn)代人常由于不良的生活習(xí)慣而導(dǎo)致高血脂等問(wèn)題，從某種意義上說(shuō)這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進(jìn)血液健康，改善血液循環(huán)，從而也有利于改善勃起功能
3.抗衰老作用
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進(jìn)血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對(duì)恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
制作過(guò)程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成。
5.保護(hù)心血管
流行病學(xué)研究結(jié)果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無(wú)食用生蒜習(xí)慣的地區(qū)。
1)抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達(dá)到預(yù)防血栓形成的效果。
2)降低血脂臨床研究結(jié)果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗(yàn)前的含量。
3)降低血液粘稠度有多個(gè)研究顯示抽煙及酗酒，會(huì)使血液粘稠度明顯增加，但如果同時(shí)食用生蒜，就會(huì)部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓輕度高血壓患者，每天2-3瓣大蒜，高血壓遠(yuǎn)離你。每天早晨起食2-3瓣大蒜，可以降低高血壓危害。
材料:
香腸2條，青蒜片1條，蒜頭少許，米酒少許，糖少許，雞粉少許，蠔油少許，清水1匙
2做法:
1.取一中華鍋，倒入剛好蓋過(guò)香腸的油量，燒熱至110℃時(shí)，放入香腸炸約3~5分鐘即撈起瀝干油脂，待涼后切片備用。
2.留少許作法1的油，以小火爆香蒜頭，加入青蒜片及作法1的香腸炒一下，最后與所有調(diào)味料炒勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜香腸炒大蒜，我們知道香腸炒大蒜的做法非常的簡(jiǎn)單，但是香腸炒大蒜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以香腸炒大蒜深受人們的喜愛(ài)，常吃香腸炒大蒜可以預(yù)防癌癥并且保護(hù)我們的血管，香腸炒大蒜還能促進(jìn)消化并且預(yù)防衰老呢。
