對(duì)于面包我想大家都應(yīng)該是在也熟悉不過(guò)得了吧？面包是一種以小麥粉為主要原料進(jìn)行一定的加工烘焙而成的，是一種受到很多人歡迎的食物。面包的種類那是多種多樣的，比如說(shuō)有全麥吐司面包、羊角面包、方式長(zhǎng)棍面包等等。面包的制作方法其實(shí)也并不是很難的，而且現(xiàn)在，面包還是有些人早餐的最佳選擇呢。
面包中含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪等等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的食用價(jià)值，還有一定的熱量，會(huì)讓我們充滿飽腹感。面包的制作工程中萬(wàn)萬(wàn)不能少的就是面粉了。下面我就來(lái)告訴大家如何用高筋面粉做面包吧，請(qǐng)大家聽(tīng)我一一道來(lái)。
高筋粉都可以做面包，你用面包機(jī)做不成應(yīng)該是因?yàn)槟愕慕湍阜蹧](méi)起作用，原因有很多種。美的面包機(jī)我沒(méi)用過(guò)，我用的是PERTVS面包機(jī)，第一次做也不成功，后來(lái)仔細(xì)看面包機(jī)的說(shuō)明書(shū)才發(fā)現(xiàn)說(shuō)配料必須按照配方標(biāo)的順序放，因?yàn)樗Ⅺ}都會(huì)影響酵母粉的活性導(dǎo)致做面包失敗。一定按照先放液體再放粉最后放酵母的順序放置材料。還有如果用量杯度量面粉的時(shí)候不能把面粉用力拍死了再衡量，要松散自然的衡量，否則水面比例就會(huì)嚴(yán)重失衡，等等。另外水溫也很重要，剛從冰箱拿出來(lái)的牛奶、雞蛋等材料一定要放到常溫才可用，過(guò)涼過(guò)熱也影響酵母活性。你可以仔細(xì)再讀讀你面包機(jī)的使用說(shuō)明，應(yīng)該都有相關(guān)說(shuō)明。
看了上面的文章相信大家對(duì)于高筋面粉做面包的方法應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握了吧？其實(shí)步驟并不是很復(fù)雜，方法也不是很難，只要我們有足夠的耐心和細(xì)心，還要有一定的技巧性，就一定會(huì)成功的。大家不要再猶豫吧，趕緊進(jìn)入廚房，體會(huì)親手做面包的樂(lè)趣吧。
