竹筒粽子的做法對于很多人來說是不了解的，因?yàn)樵诖蠖鄶?shù)人的生活里，吃到的粽子一般只有一種，那就是用蘆葉包的粽子，當(dāng)然也有很多地方的人會選擇用荷葉來包粽子，這些都是可以的。但是要說竹筒粽子，很多人都是沒有聽說過的，因?yàn)橹裢掺兆悠鋵?shí)只是我國少數(shù)名族的人們會做的一種粽子。
了解歷史的人應(yīng)該都知道，早在當(dāng)年屈原投江自盡的時候，當(dāng)?shù)氐娜藗兙褪亲隽酥裢掺兆觼砑o(jì)念屈原的，當(dāng)然當(dāng)時的竹筒粽子是最簡單的，只是用米裝在竹筒里面而已。但是歷史發(fā)展到今天，現(xiàn)在所說的竹筒粽子已經(jīng)和原來的是不一樣的了。那么，下面就來說說竹筒粽子的做法。
竹筒粽子的做法如下：
材料要求
1、選竹節(jié)(竹子為一年的新竹，超過兩年的就不要考慮了，新竹水分多耐燒，燒出來的糯米飯也香些)長度不要超過25厘米、直徑6厘米左右的竹子，兩頭留長5厘米鋸成單節(jié)，再在一頭鉆一小孔。(長度不要超過25厘米是考慮受熱面積，兩頭留長5厘米是便于裝米，便于燒竹筒時中間有足夠的受熱面積;小孔的大小，根據(jù)你裝米的耐性而定，可大可小，一節(jié)長25厘米、直徑6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分鐘左右的時間裝米，裝好米后最好能用蘋果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬幣那么大也可。
2、浸泡12小時以上的糯米。(建議浸泡前就將糯米洗一下，待浸泡一段時間，糯米膨脹后攪拌一下，使糯米吸水均勻些，吸水均勻了，糯米就容易熟，不會出現(xiàn)一粒生一粒熟的情況)。
3、配料：可根據(jù)個人喜好，添加一些香腸啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、蘋果、板栗、紅棗什么的?？梢允虑鞍严倘馇谐伤槟?，拌在糯米里，如肉粽子;也可以切成小塊，適時適量放入。
制作
一、將米淘洗干凈，浸泡半個小時以上，再放入竹筒內(nèi)，用葉片和棕葉封扎緊口子，放入鍋內(nèi)加水煮熟。米煮為飯后，有的就直接剖開竹筒吃飯。
二、將米裝入竹筒，加入適量泉水，用葉子封口扎緊，將竹節(jié)朝下、口朝上，立于熊熊烈火中燒。待聞到米飯香味之時，即可剖竹吃飯。竹筒飯色澤新綠，味道馨香。
粽子清香淡雅，軟糯滑膩，口味多樣，頗受人們喜愛。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性較大，過量進(jìn)食容易引起消化不良，并由此產(chǎn)生胃酸分泌增多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀，所以不可貪食。
通過上面文章對于竹筒粽子的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人對于竹筒粽子的做法已經(jīng)有了很大程度的了解。在這次了解之后，我們可以很明顯地發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是竹筒粽子的做法其實(shí)是很困難的，這也許是大家基本都不會做竹筒粽子的一個原因吧。但是竹筒粽子吃起來和一般的粽子的味道是不一樣的，竹筒粽子吃起來有股淡淡的竹子香味。
