黃豆味甘,性溫,入脾、小腸經(jīng)。具有健脾胃寬中、潤(rùn)肺消水、清熱去火、養(yǎng)血等功效。主要是主冶積瀉、腹脹虛弱、妊娠中毒、瘡癰腫毒、創(chuàng)傷出血等。黃豆具有改善人體基礎(chǔ)代謝、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、提高胃口、預(yù)防骨質(zhì)疏松、美容瘦身、降低血脂等功效,是成人小孩最適宜的。
護(hù)膚美容
黃豆具有美容養(yǎng)顏、護(hù)膚、合理改善食欲差和全身倦怠的作用。黃豆、水豆腐、豆?jié){等豆類食物中含有許多綠色植物化合物大豆異黃酮,對(duì)皮膚膠原蛋白具有維護(hù)性。根據(jù)臨床試驗(yàn)表明,大豆異黃酮配合食譜可減少因紫外線引起的皺紋,使皮膚更加光潔。
消除疲勞
黃豆含有豐富的鉀元素,在夏季可以適當(dāng)多吃,比如用鹽水煮毛豆或用黃豆做菜,不僅可以減輕倦怠,而且可以健脾開(kāi)胃,補(bǔ)充能量。