酒釀小圓子是江南一帶普遍的甜點，通道香嫩軟糯，又帶著米酒與眾不同的酒香氣，及其微微甜意，很多人都十分喜歡吃。有些人非常喜歡吃濃稠一點的酒釀小圓子，那麼酒釀小圓子怎么煮才稠呢?假如自身在家里做酒釀小圓子，又該提前準(zhǔn)備什么原材料、怎樣實際操作呢?酒釀小圓子怎么煮美味?
一、酒釀小圓子的作法
1、原材料：水磨糯米粉(或買現(xiàn)有的冷凍小圓子)、甜酒釀(商場買的圓盒或方塊罐裝的，自然您自己家做的那么就更強(qiáng)了)、枸杞子、桂花糖、白砂糖、芡粉。
2、作法：
(1)水磨糯米粉和開水以10：7的占比分次添加60度開水翻拌，合成硬軟適度的面糊;(2)取小面糊揉成細(xì)條形，能夠 多搓兩根或三條;(3)隨后，兩根或三條的安排好放到控制面板上，再用刀割成環(huán)形的小劑子;(4)取2個小劑子放右手上，左手放到右手上邊，順時針方向輕輕地搓兩下。注意了，別把2個搓一起了哦。還可以放上三個一起搓，搓圓成一個個討人喜歡的糯米小圓子;(5)去適當(dāng)?shù)奶鹁漆劮磐肜镉每曜訐苌⑹剐∶琢４蟾欧蛛x，放一旁預(yù)留;(6)火鍋中添加適量水，開槍燒開，燒開后，先把小圓子放入沸水中，再次火災(zāi)煮，煮至小圓子都浮上河面;(7)這時倒進(jìn)甜酒釀、枸杞子，放糖調(diào)料，隨后再加少量芡粉勾薄芡，待滋補(bǔ)湯再度燒開后淋上桂花糖就可以。
二、做酒釀小圓子的小提示
1、和面團(tuán)時，放水要漸漸地小量添加，合成面糊后多搓揉一會兒讓面糊表層揉至光潔。2、搓條時把鮮面條多搓幾個，一起安排好再下刀割，那樣切起來就較為快。3、小放開手上搓圓時，由于一次搓2個或三個包子皮，因此 一定留意左手和右手用勁要柔和一些，姿勢重了非常容易把包子皮搓到一起去。4、糖度按本人喜愛來調(diào)，能夠 在放糖時邊加邊嘗一下糖度，加到自身喜愛才行。
三、酒釀小圓子怎么煮才稠
有些人非常喜歡吃濃稠一點的酒釀小圓子，喜歡吃那類濃稠滑爽的覺得，那麼酒釀小圓子怎么煮才可以濃稠一些呢?給大伙兒詳細(xì)介紹2個方法，一個是能夠 在煮的情況下在水中添加一些水淀粉，另一個便是能夠 適度的在水中放進(jìn)一些蓮藕粉，蓮藕粉的實際效果會比木薯淀粉給滑爽一些，這二種方法煮出去的小圓子口味都是更濃稠。
好啦，如今大伙兒會自己做小圓子了吧?也了解酒釀小圓子怎么煮才稠了吧?僅僅最終還是要提示一下大伙兒，酒釀小圓子盡管美味，但大伙兒吃的情況下還是不必貪大求全喲。由于小圓子主要是用粘米粉制成的，檽米吃多了還是不太非常容易消化吸收的，因此 掌握分寸就好了。
