地瓜粉是屬于配料中的一種，它主要采用地瓜為原料制作出來(lái)的，其實(shí)它與其他的粉類配料有著相同的作用和做法。所以掌握住它可以用在什么樣的食物里作為配料也是非常關(guān)鍵的。這樣就可以做出更多含有地瓜營(yíng)養(yǎng)的食物，食用地瓜可以很好的幫助我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分還有助于我們的消化。
不過(guò)只有正確的掌握它的做法才能吸收到它的營(yíng)養(yǎng)。無(wú)論使用什么樣的食材只要是對(duì)身體有足夠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們食用對(duì)身體都是非常有益的。不過(guò)搭配食物時(shí)還要考慮到它們是否是可以搭配在一起烹調(diào)的食物。那么地瓜粉可以做什么呢?
地瓜粉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤，地瓜粉2大匙，鹽1小匙，黑胡椒粒1小匙，胡椒粉1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，醬油1小匙，酒1小匙
做法
1.小排骨洗凈切小塊，加入所有腌料拌勻靜置30分鐘至入味后，再將排骨逐一放在地瓜粉上均勻沾裹備用。 2.將半鍋油燒熱至油溫約170℃時(shí)，放入作法1的排骨，用小火炸約3～4分鐘，再改用大火炸約1分鐘后撈起瀝干油脂。 3.另起一鍋，熱鍋后放入所有調(diào)味料，用中火略炒數(shù)下，再加入作法2的排骨拌炒均勻入味即可。
地瓜米粉蒸排骨
在家時(shí)候看電視上說(shuō)，地瓜竟是排名第一位的健康食品，想起從前最愛(ài)吃的,父親做的地瓜米粉蒸排骨。糯甜的地瓜，配上香濃的米粉排骨，可是無(wú)上的美味啊。
于是跑到樓下的街市中買回來(lái)兩只地瓜，請(qǐng)父親再為我做來(lái)吃。
材料:地瓜2只，排骨250克，蒸肉米粉半包
做法
1.地瓜洗凈，去皮，切成方塊形狀，鋪于碗底。2.排骨斬成一指長(zhǎng)的一塊，用生抽(或淡醬油)腌半個(gè)小時(shí)。3.把腌過(guò)的排骨均勻裹上一層米粉。4.炒鍋燒熱，倒少許清油，油熱后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五鐘(米粉排骨炒過(guò)以后，蒸出來(lái)會(huì)更香)。5.把炒好的米粉排骨碼在地瓜上，上鍋蒸兩個(gè)小時(shí)左右(如果是用的高壓鍋，則大火上氣后，再轉(zhuǎn)小火蒸半個(gè)小時(shí))，即可。
地瓜粉原來(lái)可以做地瓜粉蒸排骨和地瓜米粉蒸排骨等一些食物，它們就是采用了地瓜粉制作出來(lái)的那么食用它們可以有效的補(bǔ)充地瓜的營(yíng)養(yǎng)。我們知道食用地瓜可以幫助我們有效進(jìn)行消化系統(tǒng)的運(yùn)作，還有可以補(bǔ)充我們的體力這樣我們的精神就會(huì)很好。
