蘿卜的生產(chǎn)量十分高而且十分的普遍，它不但營養(yǎng)豐富，也有具備養(yǎng)顏美容、推動消化的功效。而這類菜的做法也是有很多種多樣的，清炒白蘿卜便是在其中的一種，它的作法也比較簡單，我們一起學(xué)習(xí)一下這家常小菜吧。
最先我們要提前準(zhǔn)備的食物有蘿卜一個和小蔥一根，做這家常小菜所要提前準(zhǔn)備的調(diào)味品只需要醋和鹽及其味精就可以了。
最先我們將這類菜清理干凈，再將他們切割成盡可能薄的片狀，隨后改刀割成蘿卜條，如果你覺得自身切條太過度不便得話，還可以用擦絲的專用工具，將蘿卜擦成絲。喜歡吃脆一點就擦成略微粗一點絲，喜歡吃軟糯一點的，就擦成略微細(xì)一點的絲，這一徹底依據(jù)本人的愛好來決策。
小蔥切割成蔥段，出鍋滾油，這類菜不喜油，略微少放一點油就可以了，直到鍋中的油泡沫塑料都消退之后，將蔥段放進(jìn)鍋中，直到蔥段的香氣都被炒出去，蔥段變?yōu)槲⒌S色之后，將鍋中放進(jìn)白蘿卜絲，快速的煸炒，蘿卜之中的水份十分的充裕，炒的情況下一般不需要放水，但是假如你確實把握不太好熟度，擔(dān)心會糊了，就在鍋中略微的加一點溫水，一定如果溫水，假如加涼水，會影響到這類菜的口味。
類似即將炒過的情況下，在鍋中添加小量的醋，再開展略微的煸炒，這一次再炒一小會就可以了，最好是，在提前準(zhǔn)備將清炒白蘿卜絲從鍋中盛出去之前，添加一點點鹽和味精。倘若不喜歡吃味精或是是沒有味精，沒放也是能夠 的。
最終共享一個選擇這類菜的小技巧，在選擇蘿卜的情況下，最先要挑選總體上看上去較為均勻的，一樣的尺寸，一定要挑選入門較為重的那一個。
