豬小腸是豬的人體內臟,用以運輸和消化吸收食材的,有較強的延展性,并不像豬小肚那般厚,也有適當?shù)娜梭w脂肪,豬小腸也叫涼拌雞,是一種普遍的豬內臟副食品。依據豬大腸的作用可分成腸子、結腸和腸頭,他們的脂肪率是不一樣的,結腸最瘦,腸頭最肥，豬小腸的服用解決方式。
1、用食用油(或回鍋油)、小麥面粉、醋或韭菜苔尾隨意一種原材料來手洗豬小腸,洗之后再用冷水將手洗出來的殘渣清洗干凈便可。
2、把豬小腸放于溫開水中,撒進適當食鹽,再將干凈的塑膠袋放置結腸中,持續(xù)揉搓,除去結腸粘液,樣能夠將結腸解決得十分干凈。
3、把小麥面粉和醋調在一起,該調的干一點,隨后和結腸一起搓揉,以后自來水清洗干凈就可以了。洗干凈后用鹽浸一個小時就可以。
豬小腸蔬菜水果湯做法
1、調料適度豬小腸依據自身的愛好也可增減量。
2、豆芽菜小蘑菇適當。
3、莧菜一小把,喜愛吃韭菜的能夠多放些。
4、大白菜,洗完撕成段兒。菜白和青菜葉分離來比較好。
5、煮鍋,水為用碗量的,吃是多少放是多少進來。
6、把結腸放進鍋中,和調料一起燒開。我的這一結腸是以前熬成半生不熟的,因此這次煮就不容易花過多時間。較為便捷。
7、提前準備了一捆細面條。
8、鍋燒開,躺得色調變?yōu)槟贪咨那闆r下,加少量鹽,放小蘑菇進來煮。
9、燒開一會,再放豆芽菜。
10、加大白菜白,白菜葉,莧菜。
11、放進雞精,調下咸度,把菜盛出去。
12、用剩在鍋中的湯,煮面。
13、鮮面條好啦,盛到小盤子里。
14、把鮮面條盛到湯碗里漸漸地吃,哦了。
尖椒爆小腸的做法
1、豬小腸清洗,切割成小段。
2、姜、蒜各適當切一片。
3、小紅椒2兩切割成辣椒圈。
4、蒜黃適當切割成段。
5、鍋去底油,放入生姜片和大蒜,用文火煸香,再倒進小紅椒圈煸香。
6、放入結腸,爆鍋出結腸的水分和腸內的油分。
7、添加適量的醬油和鹽。
8、淋入小量的水煸炒兩下,添加適量白胡椒粉煸炒勻稱。
9、放入蒜黃、添加適量的味精,煸炒勻稱。
醬香型豬小腸
1、豬小腸清洗放水和生姜片放髙壓放鍋里熟。
2、豬小腸煮開后撈起來切條。
3、炒菜鍋放少量油進行爆香蒜泥,添加豬小腸煸炒一下,添加生抽煮至炒糖色。
哪些人不能吃豬小腸、豬小腸的常見問題
1、哪些人不能吃豬小腸
豬小腸的膽固醇成分十分高,這些身患高血壓、高血脂、糖尿病、心腦血管病癥的病人不應多食,孕婦都不應多食。除此之外,豬小腸性生寒,發(fā)燒感冒期內最好是不必服用,一樣,脾虛大便糖稀者也不能服用。
2、豬小腸的適用范圍
適合腸子變病,如痔瘡、便血、脫肛者服用;適合小便頻多則服用。
3、豬小腸的服用忌諱
豬小腸不適合與含有維他命C的蔬菜水果同食,如辣椒、介菜、芥藍、豌豆苗、魚腥草根、茄子。
