河蝦和海蝦這，同屬于蝦類的一種，平時生活當中，大家都喜歡吃海鮮類的食物，味道鮮美肉質(zhì)比較的，光滑細嫩，是很多人會發(fā)現(xiàn)，其實很多的海產(chǎn)品，不僅僅外貌相似，口感也好，很多人甚至在選擇中也會出現(xiàn)混淆的情況，那么下面我們?nèi)チ私庖幌潞游r和海蝦的一個區(qū)別。
生活中存在各種各樣的食物不僅僅外貌相同，在它的保健效果，或者作為烹飪的一種口感都是差不多的，但實際上又不能夠等同而語，所以我們只有去了解它們的一些區(qū)別所在，才能夠更加健康地食用。
海蝦以白蝦為主要品種，河蝦以沼蝦為主要品種，它們都屬于長臂蝦科，外形非常相似，但其滋味和質(zhì)感卻頗有差別，因此市場價格也相差較大。
河蝦以青蝦為主，蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄且較軟。雖說個頭較小，但蛋白質(zhì)含量毫不遜色于海蝦，鈣質(zhì)含量也更高。只是由于河水易被污染，蝦的品質(zhì)可能受到影響。
所以，海鮮好吃味道鮮美，除了愛吃以外，還要了解自己適合吃什么。另一方面，我們的生態(tài)平衡，也為了所有人的健康，我們應該從自我做起，抵制和預防水質(zhì)污染，只有這樣，我們的健康生活才會常伴左右!
那么選購時如何加以區(qū)分呢?
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦，全身披以甲殼，腹部的第二節(jié)甲殼覆蓋在第一節(jié)腹甲的外面，有兩條較短的細須，身體白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但比較硬，蝦身略呈側(cè)扁，殼脊略呈棱邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦，全身也披以甲殼，但步足前有螯，呈鉗狀，特別是第二對步足非常粗大，其長度超過體長的2倍以上，并強壯有力，可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色，帶有棕色斑紋，外殼很薄而且較軟，蝦身呈圓柱形，殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色，烹調(diào)后雙白蝦晶瑩明亮，口感更富于彈性和滑爽肥嫩。
上面就是關(guān)于海蝦和河蝦的一個區(qū)別介紹，希望通過這些介紹之后那么大家在今后生活中選擇購買這些蝦類食物的時候就可以正確的去區(qū)分，然后選擇自己所需要的產(chǎn)品這樣的食物才更利于自己的身體健康和保健。
