吃雞蛋黃的好處

作者:小翼  時(shí)間:2014-07-05 18:48:43  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

雞蛋是很多人喜愛吃的,雞蛋對(duì)促進(jìn)人體發(fā)育成長,都是有著很好的幫助,而且長期吃雞蛋,對(duì)人體健康也是沒有任何的損害,但是一次吃太多雞蛋,會(huì)造成人體膽固醇過高,在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的,那有很多人都是比較喜愛吃雞蛋黃,吃雞蛋黃的好處都有什么呢?

吃雞蛋黃的好處

很多人對(duì)吃雞蛋黃的好處并不是很清楚,雞蛋黃含有的營養(yǎng)元素也是比較多,因此長期選擇這樣的吃,對(duì)身體也是有著一些,不過在吃的時(shí)候,都是要注意,不宜吃的太多。

吃雞蛋黃的好處:

延緩衰老

雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì),故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”,不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一,就是每天必食一個(gè)雞蛋。

我國民間流傳的許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋。例如,何首烏煮雞蛋,雞蛋煮豬腦,雞蛋粥等等。

雞蛋是人類理想的天然食品,但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)老年人來說,吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。

如將雞蛋加工成咸蛋后,其含鈣量會(huì)明顯增加,可由每百克的55毫克增加到512毫克,約為鮮雞蛋的10倍,特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。

保護(hù)肝臟

雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。

防治動(dòng)脈硬化

美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化,獲得了令人意料之外的驚人效果,他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂,每天給患心血管病人吃4一6湯匙。

3個(gè)月后,患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果,得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國相繼以此法用于臨床,均獲得滿意效果。

預(yù)防癌癥

雞蛋中含有較多的維生素B2,維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。

根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū),總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。

以上就是對(duì)吃雞蛋黃的好處詳細(xì)介紹,在對(duì)它選擇的時(shí)候,都是可以放心進(jìn)行,不過在吃雞蛋黃的時(shí)候,也是要注意,不要在晚上吃,早上是最佳之選,這樣的做法,對(duì)人體一些所需的營養(yǎng)元素都是有著很好的補(bǔ)充。

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