在平時做菜的時候也會用到胡椒粉吧，它的味道是很多人都喜歡的，特別是煮一些湯的時候放一些胡椒粉的，味道就會特別好了，特別是愛吃辣的人，都會喜歡胡椒粉的味道，可是大家對于胡椒粉的壞處應(yīng)該不是很清楚，我們在平時也都沒有注意到它的好處吧。
胡椒粉有黑胡椒和白胡椒，不同的胡椒的味道是不一樣的，它對我們的身體也是有一定好處的，最重要的是能夠讓食物變的更有味道，很多人都愛它的味道，可是大家了解胡椒粉的壞處嗎。
胡椒通常分黑胡椒和白胡椒兩種，是由加工方法不同而形成。黑胡椒是果實開始變紅時采收，曬干去皮者，質(zhì)量較差;白胡椒是果實全部變紅時采收，經(jīng)水浸去皮曬干而成，質(zhì)量較高。胡椒的主要成分為胡椒堿，還含有胡椒脂堿、胡椒新堿、向日葵素、水芹烯、丁香烯、樹脂等化學(xué)成分。胡椒性味辛溫，多食易動火燥熱，耗氣傷陰，發(fā)瘡損目，破血墮胎。據(jù)《本草綱目》記載，胡椒為“純陽之物，腸胃寒濕者宜之，熱病之人食之動火傷風(fēng)，陰受其害”。患有便秘，痔瘡者宜慎用。
胡椒粉營養(yǎng)分析：1. 胡椒的主要成分是胡椒堿，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油膩，助消化;2. 胡椒的氣味能增進食欲;3. 胡椒性溫?zé)?，對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉有很好的緩解作用，并治療風(fēng)寒感冒;4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解魚蝦肉毒;5. 黑胡椒的辣味比白胡椒強烈，香中帶辣，祛腥提味，更多的用于烹制內(nèi)臟、海鮮類菜肴;6. 白胡椒的藥用價值較大，可散寒、健胃等，可以增進食欲、助消化，促發(fā)汗;還可以改善女性白帶異常及癲癇癥。 胡椒粉適合人群：一般人群均可食用消化道潰瘍、咳嗽咯血、痔瘡、咽喉炎癥、眼疾患者慎食。 胡椒粉食療作用：胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng);有溫中下氣，消痰解毒的功效;主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷痢;外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷;又可解食物毒。1. 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴;2. 醒脾開胃：本品小劑量能增進食欲，對胃口差、消化不良有治療作用。
對于胡椒粉的一些壞處其實也不是很多，大家在平時吃胡椒粉的時候注意一些就行了，尤其是胡椒粉不能吃太多了，有很多人都是特別愛胡椒的味道的，因此在做一些菜的時候就會放很多的緩解粉，結(jié)果就會造成胃部的不適，還會出現(xiàn)上火的癥狀。
