酥油，對(duì)于這個(gè)詞，大家應(yīng)該都不陌生吧?特別是一些生活在高原的朋友們。高原的人是很喜歡酥油的，甚至，可以說(shuō)是離不開酥油。酥油的用途很廣，有些人自制蛋糕不用黃油，而偏偏愛(ài)用酥油。酥油也可以做一些食品，比如蛋撻，糖果，餅干之類的，自制這些東西，我們可以從中學(xué)到很多呢。
酥油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。酥油里含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，能夠提供給我們身體所需要的能量。加入在食品里面，不但方便而且還很美味。那么，下面我就來(lái)告訴大家酥油究竟應(yīng)該怎么食用。
1.先將牛奶或羊奶稍加熱，然后倒入專門打制酥油的木桶中，桶里有長(zhǎng)柄活塞，藏語(yǔ)稱為“甲羅”。活塞比木桶內(nèi)壁稍小，可以上下自由活動(dòng);
2.奶倒入木桶后，即用“甲羅”用力上下攪動(dòng)近千次，奶中的油水即自行分離，油浮在上面，用手捧出，灌進(jìn)橢園形或長(zhǎng)方形皮口袋中，冷卻后即成為塊狀酥油。牛奶打制的酥油呈黃色，羊奶打制的酥油呈白色
3.這些酥油制成后即可保存起來(lái)隨時(shí)食用或外運(yùn)出售。制酥油后剩下的水可以飲用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧區(qū)，也有的將奶倒入陶罐中，反復(fù)搖動(dòng)制成酥油。
酥油有多種吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑調(diào)和著吃。逢年過(guò)節(jié)炸果子，也要用到酥油。
看了上面的文章，想必大家對(duì)酥油已經(jīng)有了更深的認(rèn)識(shí)了，酥油該怎么食用?大家心里也應(yīng)該已經(jīng)有了答案了。酥油帶給我們的生活太多方便了，食用起來(lái)又很好吃，很有營(yíng)養(yǎng)，難怪高原朋友們離不開它。自己在家閑著無(wú)聊就可以自己做做小餅干了，是不是很有趣呢。
