現(xiàn)代人越來越喜歡自己動手制作美食，就連各類調(diào)味品和甜品也會自己做。美乃滋也稱為蛋黃沙拉醬，是大部分人喜歡吃的一種甜品類食品。用于面包和蛋糕的夾心是十分合適的。美乃滋口味根據(jù)不同人們的需求去制作，如果你喜歡的話也可以在美乃滋中加入各種水果來制作。
美乃滋的口味可以有很多種，而不同口味的美乃滋需要添加不同的果汁或者是水果，那么具體再制作美乃滋的時候需要注意什么問題，怎樣打發(fā)出來的美乃滋才是健康美味的，一起來學(xué)一下：
1.取一個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置于容器中。
2.將蛋黃與細砂糖打發(fā)至顏色泛白、體積膨大，即可加入約1/10分量的沙拉油拌打，等到質(zhì)地光滑后，再分3次各加入1/10分量的沙拉油拌打。
3.等到沙拉油與蛋黃完全融合后，即可加入少許白醋，此時質(zhì)地會變得較稀。
4.如此交互講沙拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質(zhì)感濃稠的美乃滋。
5.在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使美乃滋濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。
要自己制作美乃滋并不困難，根據(jù)上面的步驟去進行就可以了，至于口味可以依據(jù)個人的喜好去添加，有的人喜歡吃甜一點而有的人喜歡清淡口味，注意的是不要打發(fā)過度，否則會影響口感。
