加云子的營(yíng)養(yǎng)成分很高，可是大部分人都感覺(jué)他可能是有其他新鮮水果做出去的，加應(yīng)子很多人可能吃過(guò)，乃至喜愛(ài)它的甜酸味兒，可是不知道其是啥做的。為大伙兒詳細(xì)介紹加應(yīng)子是吃什么水果.
加應(yīng)子是啥做的
加應(yīng)子是一種果脯，可是很多人空閑之時(shí)喜歡吃，其味兒似話梅，可是比話梅要甜。
由李子果制做的果干的一種。
加應(yīng)子是吃什么水果
生產(chǎn)加工生產(chǎn)流程：原材料--鹽漬--晾干--蒸軟--復(fù)曬、配置甘草糖液、果坯解決--蜜餞--干躁--包裝。
實(shí)際操作技術(shù)性關(guān)鍵點(diǎn)：
1.挑選原材料：挑選果大、肉厚、七八完善的李于果做原材料。
2.鹽漬與晾干：將李果清理干凈，瀝去表水，秤重后取果重l/7的食用鹽。按一層果一層鹽的方式 ，將李于果和食用鹽裝進(jìn)缸里腌制60天上下。臃漬時(shí)應(yīng)放滿缸，并且用石塊夯實(shí)。鹽漬后撈起來(lái)李子果坯，置陽(yáng)光底下晾干，留意勤晾曬。
3.蒸軟與復(fù)曬：將晾干的李于坯放進(jìn)木箱包裝，放置明涼、自然通風(fēng)干躁的地區(qū)儲(chǔ)放20天上下；使李于坯各一部分的水份勻稱一致。將歷經(jīng)蒸軟的李于坯再取下復(fù)曬，以制取干李子果坯。
4.配置甘草糖液：按李子果于坯100份、白糖14份、甘草3份、糖精0.2份苯甲酸鈉適當(dāng)材料準(zhǔn)備。取甘草重10倍的水和甘草同熬成甘草液。并將其過(guò)慮，回應(yīng)，取在其中的一半與10份白糖混和，加溫融解成甘草糖液。
5.果坯解決：將李子果坯倒進(jìn)冷水里侵泡30分鐘，洗去細(xì)沙，撈起來(lái)涼干，放進(jìn)開水中燙煮10分鐘上下，再用冷水清洗。隨后放置陽(yáng)光底下暴曬，曬至李子果坯內(nèi)的水份有80%揮發(fā)掉時(shí)，就可以將李子果坯放進(jìn)輾壓力機(jī)氣體壓力偏，也能用木錘錘扁，以做到將李子核粉碎，并且皮淘無(wú)毀壞。
6.蜜餞：將擠扁的李子果坯倒進(jìn)甘草糖液里預(yù)浸。以便使李子果坯能勻稱地消化吸收甘草糖液，要留意常常拌和，預(yù)浸48鐘頭就可以撈起來(lái)。曬制與包裝：將蜜餞的李子果坯置陽(yáng)光底下暴曬至干躁，即變成加應(yīng)子制成品。用食品袋按每袋0.5KG或lKG秤重，密封性包裝就可以。
