川貝蒸梨的功效是非常多樣化，不過(guò)在做的時(shí)候人們還是需要在里面加入一些冰糖，為的就是讓川貝蒸梨的味道可以變得更加好吃些，不會(huì)那么的苦澀，會(huì)更為甜膩些，如果是沒有冰糖的情況下也是可以去采取些蜂蜜來(lái)代替，這樣就能夠讓梨子的整體口感變得更加香甜，更容易被人們所接受。
材料：
雪梨1個(gè)；冰糖適量；川貝適量
做法：
1． 雪梨削皮，切半，削去梨柄，用水果挖球器挖去梨核
2． 將半個(gè) 雪梨放入碗中，挖去梨核的部位放入冰糖，川貝
3．小火蒸1個(gè)半到2個(gè)小時(shí)
【性味】性涼，甘平
【歸經(jīng)】入肺經(jīng)、胃經(jīng)
【功效】潤(rùn)肺止咳化痰平喘，清熱化痰[1]
【主治】
【 用法】
1．梨（水果）切片，川貝要砸成粉末，放在水里然后倒入川貝一起煮，煮30-40分鐘就好了，把梨和湯一起喝了，最好加點(diǎn)冰糖或者蜂蜜，（因?yàn)楸鞘菦鲂缘?，蜂蜜本?lái)就有潤(rùn)肺的作用）
2．用紅梨，把紅梨的頂去掉把川貝放進(jìn)去再蓋上，配白茅根30克，陳皮15克一起煮，等梨燉好了一起把梨和川貝一起吃掉，把藥汁一起喝了。
3．川貝取粉直接白開水送服。
4．對(duì)于慢性支氣管炎，支氣管哮喘?？梢栽诎l(fā)作之前把川貝+蛤蚧+西洋參打粉裝膠囊預(yù)防。效果不錯(cuò)。
用蘋果，去掉蘋果頂部，在把蘋果的心挖掉，然后放入川貝和冰糖，在放到水中煮熟，熟后一起飲用。
【原材料】鷓鴣（700克）、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生姜2片
【調(diào)味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克
【制作過(guò)程】
1．先把鷓鴣脫毛，開膛去內(nèi)臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然后一同焯水去血污。
2．把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時(shí)。
3．將所有調(diào)味料放入燉好的湯中，調(diào)勻即可。
4．準(zhǔn)備：10分鐘，烹飪：4小時(shí)。
【特別提示】燙鷓鴣時(shí)水溫不要超過(guò)70℃，否則鷓鴣會(huì)脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤(rùn)肺的功效。
