酸奶在經(jīng)過(guò)冷凍以后口感會(huì)更好，這種冷凍的酸奶和冰淇淋放在一起可以說(shuō)是夏天的一道美食，凍酸奶除了口感更好之外吃起來(lái)也不會(huì)像平時(shí)那樣酸，反而有一種甜甜的味道，加上冰激凌的軟糯口感吃起來(lái)會(huì)更甜，但是這種甜食即便好吃也不能吃太多，吃多了容易拉肚子，也容易發(fā)胖，下面來(lái)學(xué)習(xí)凍酸奶冰淇淋的做法吧。
用料：主料
酸奶200克(無(wú)糖)奶油100克糖 4-6大勺香草精1小勺草莓醬適量藍(lán)莓適量獼猴桃適量香蕉適量芒果適量
凍酸奶雪糕的做法
1.將酸奶，奶油，糖和香草精混合拌勻
2.將草莓，獼猴桃，香蕉切成薄片
3.往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片
4.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至裝滿(mǎn)模具
5.輕輕磕出氣泡
6.將150g藍(lán)莓放入小鍋中，加入一大勺糖，擠入幾滴檸檬汁，開(kāi)中小火加熱
7.煮到粘稠即可，關(guān)火冷卻
8.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺藍(lán)莓醬，直至裝滿(mǎn)模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
9.將一個(gè)芒果的肉用叉子碾碎
10.倒入小鍋中，加入一大勺糖，2大勺水，開(kāi)中小火加熱
11.煮成粘稠的芒果醬即可，關(guān)火冷卻
12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果醬，直至裝滿(mǎn)模具，用木棍攪出花紋，輕輕磕出氣泡
13.在裝好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷凍至少6小時(shí)
14.雪糕凍好后把模具在冷水里泡30秒，就能將雪糕完整脫模了
烹飪技巧：
1.能買(mǎi)到希臘酸奶的話(huà)最好，雪糕里會(huì)比較少冰渣
2.如果用有甜味的酸奶，請(qǐng)按個(gè)人口味調(diào)節(jié)加糖的量，注意冷凍后甜味會(huì)降低
3.加新鮮水果的話(huà)酸奶要甜一點(diǎn)，加果醬的話(huà)可以稍微少加些糖
4.木棍直接插入模具的話(huà)會(huì)浮起來(lái)，提前放在清水里泡幾秒鐘就能避免
