水豆腐放了一周發(fā)黃一般情況下是不能吃的,容易引起細(xì)菌殘留。
水豆腐的保質(zhì)期一般不超過三天,盡量選擇新鮮的水豆腐來吃,如果存放一周后,可能會引起細(xì)菌滋生,通常不建議來吃,豆腐放置時間較長還會導(dǎo)致豆腐里面的水分蒸發(fā)和脂肪氧化,豆腐中的營養(yǎng)和口感都會發(fā)生改變,減少營養(yǎng)價值,豆腐變質(zhì)后會產(chǎn)生細(xì)菌、霉菌,容易增加腸胃負(fù)擔(dān),引起急性胃腸炎。
豆腐發(fā)黃后還可能會導(dǎo)致手感偏黏,需要及時丟掉,盡量選擇新鮮的豆腐來吃,營養(yǎng)價值比較高,也不會加重腸胃負(fù)擔(dān)。