茴香是大家非常熟悉的一種調(diào)料，尤其在燒魚的時(shí)候，這種調(diào)料是使用的最多的，茴香不僅可以改變食物的味道，還可以去除肉里面的臭氣，也因此而稱為茴香，今后大家可以用茴香炒菜來吃，不僅味道非常好，還具有增加腸胃蠕動(dòng)等功能，下面教大家用茴香菜炒來吃的方法。
茴香炒菜怎么做好吃？
清炒茴香菜的做法步驟
11買來的茴香菜。
22去頭老莖，清洗干凈。
33鍋燒熱下適量油燒熱，下茴香菜翻炒。
44炒軟時(shí)調(diào)味，炒熟淋少許明油出鍋裝盤。
茴香炒蛋
材料
雞蛋4個(gè)，茴香180克，食用油30克，精鹽1小匙。
做法
1.茴香洗凈，去根及老莖，切末備用；
2.雞蛋打入碗中，用筷子拌打至均勻，加入精鹽攪勻成蛋汁備用；
3.鍋中倒油燒熱，倒入蛋汁炒至半凝固，加入茴香末快速炒至熟透，盛入盤中即可。
注意
清香誘人，滑嫩可口。如果把茴香切成碎末，和蛋液攪勻后再倒入鍋中煎制，味道也很好。
茴香炒飯
材料
茴香，青豆和毛豆，冷飯，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，蘑菇精，和生抽。
做法
1.茴香切碎，和香菇過油先炒
2.跟著放青豆和毛豆，其實(shí)還可以加點(diǎn)玉米，蛋，蘿卜干，豆干什么的。
3.最后放冷飯，加點(diǎn)點(diǎn)水，免得飯散不開。
4.調(diào)料就是鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，蘑菇精，和生抽，如果不加生抽的話茴香炒出來還是那么綠。不過這次可能茴香放多了，吃完炒飯后一哈氣，滿嘴都是茴香香呵，趕緊吃兩瓣小橘子
涼拌杏仁茴香草
材料
脫苦杏仁50克，小茴香草200克
做法
1.將小茴香草嫩葉摘下，洗凈，用凈水泡洗干凈，瀝水待用；
2.將杏仁微火炒一下，冷卻待用；
3.將小茴香草和杏仁放在一起，加橄欖油、鹽和蔬食鮮拌勻，即可裝盆食用。
