青筍葉子其實(shí)就是我們經(jīng)常吃的萵筍葉，萵筍又可以叫作青筍，萵筍的吃法有很多，涼拌或者是炒絲都可以，它的營(yíng)養(yǎng)十分的豐富，是一種很普通的切菜。我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候一般都把葉子給扔掉，其實(shí)它的葉子也可以吃的，只要把老的葉子扔掉就行，嫩嫩的葉子一樣是很有營(yíng)養(yǎng)的。
1.萵筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，人們一般會(huì)把它的根莖作成美食來(lái)享用，但是卻會(huì)把它的葉子丟掉，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人認(rèn)為萵筍葉子是不能吃的，其實(shí)，萵筍的嫩葉也是很好的食物，它里面所含有的營(yíng)養(yǎng)甚至比萵筍的根莖還要豐富，而且萵筍葉子制作工序也很簡(jiǎn)單，味道鮮美，而且還適合涼拌吃。
2.萵筍葉中維生素的含量總體來(lái)說(shuō)比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。
3.萵筍葉，原產(chǎn)中國(guó)、印度、日本等溫帶地區(qū)。菊科萵苣屬，一年生草本植物，葉片形狀皺曲。富含維生素、胡蘿卜素，人們吃萵筍通常只吃根部，其實(shí)萵筍葉更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。萵筍葉也是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的葉菜，北方人通常拿它來(lái)蘸醬食用。
4.一般我們?cè)诔匀n筍的時(shí)候只是吃萵筍的根部，不吃萵筍的葉子的，今天我們來(lái)看看萵筍葉怎么吃吧。萵筍葉我們可以炒著吃，生著沾醬吃也行，也可以燙后切細(xì)涼拌吃。 青筍葉子是可以吃的，平時(shí)可以將青筍葉子用來(lái)炒肉片或者是拌木耳，青筍葉中含有的維生素種類繁多，而肉類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，放在一起炒能幫助很好的提升青筍葉的味道，而且多吃青筍葉還能幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，對(duì)清理腸道很有好處，除此之外木耳中含有豐富的微量元素能幫助益氣養(yǎng)血，跟青筍葉子一起吃能幫助很好的補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)身體有調(diào)理作用。
青筍葉子是可以吃的，平時(shí)可以將青筍葉子用來(lái)炒肉片或者是拌木耳，青筍葉中含有的維生素種類繁多，而肉類食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，放在一起炒能幫助很好的提升青筍葉的味道，而且多吃青筍葉還能幫助促進(jìn)身體的新陳代謝，對(duì)清理腸道很有好處，除此之外木耳中含有豐富的微量元素能幫助益氣養(yǎng)血，跟青筍葉子一起吃能幫助很好的補(bǔ)充身體中的營(yíng)養(yǎng)，這樣對(duì)身體有調(diào)理作用。
