相信很多人都沒有吃過鮑魚，一個(gè)重要的原因是鮑魚太過珍貴了，因?yàn)槠湔滟F性，使得鮑魚的價(jià)格非常貴，但吃過鮑魚的人都知道，吃起來的味道非常鮮美，鮑魚被人們稱為海洋里面的軟黃金，是因?yàn)槠錉I養(yǎng)價(jià)值非常高，那么如果是鮑魚片干貨的話，該如何做成美食端上餐桌呢？
第一、鮑魚片干貨的家常做法
材料
真空鮑魚片13片，雞蛋3顆，枸杞13顆，蔥1/2根，鮑魚調(diào)味汁1杯
做法
1、蛋打散、蔥切絲、枸杞洗凈備用。
2、將蛋液過篩，加入水1杯半（含鮑魚調(diào)味汁）拌勻，放入鍋中蒸約10分鐘，再放上鮑魚片及枸杞續(xù)蒸3分鐘，取出放上蔥絲即可。
第二、鮑魚片扒西蘭花
材料
罐頭鮑魚1罐，西芥蘭花半顆，粟粉和鮑汁適量
做法
1、西蘭花切小朵，燒一鍋沸水，加入一茶匙油，倒入西蘭花燙2分鐘，撈出泡冰水后瀝干水分?jǐn)[盤。
2、鮑魚切斜片，扒在西蘭花上。
3、鮑汁加入粟粉一邊煮一邊攪拌成芡汁澆在鮑魚片上即可。
第三、鮑魚片熘蝦球
材料
【主料】：
墨西哥鮑魚罐頭1罐2頭鮑（凈重255g）
大明蝦1kg（剝殼）
【調(diào)料】：
蒜米1顆（大小1０瓣）
老姜3片
小洋蔥3粒
鹽1茶匙
糖半茶匙
胡椒粉少許
食水1/3杯
蒜蓉8瓣
鹽
食油
醬清
花雕酒
粟粉（米湯芡）
做法
1、取出罐頭里的2頭鮑魚切薄片，水留著備用。
2、洗凈大明蝦用利刀在蝦背上割一刀棄掉腸泥，洗凈（控干水），預(yù)先腌漬備用。
3、熱鑊煸香蒜蓉鹽，倒入明蝦翻炒一炒不過8分鐘。
4、準(zhǔn)備一個(gè)大圓盤，將蝦球放入大盤中。
5、在熱鑊里倒入鮑魚水，灑下醬清和花雕酒各少許。
6、接著把鮑魚薄片投入熱鑊醬汁里，澆入米湯芡翻拌不過一分鐘熄火。
7、用筷子夾鮑魚片鋪排圍在圓盤邊。
8、最后將香熱濃郁的醬汁熘在蝦球上即可。
