土豆是人們非常喜愛的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，適合用來(lái)制作各種美味的烹飪，土豆還能夠用來(lái)制作小吃。例如，土豆片夾饃就是一種非常具有代表性的美味佳肴，在北方地區(qū)特別流行這種做法，其味道離不開醬汁的作用，下面就來(lái)看看土豆片夾饃醬汁做法怎么做呢？
土豆片夾饃、麻辣豆腐等都是生活中的常見菜式，但是每次炒制時(shí)，都需要一種麻辣醬汁，很多人都在做菜時(shí)去購(gòu)買成品，因?yàn)樽约翰粫?huì)制作麻辣醬汁。其實(shí)麻辣醬汁做起來(lái)也不難
制作麻辣醬汁時(shí)需要朝天椒的粉末五十克，花椒粉一百克，肉桂粉三十克，沙姜粉三十克，另外茴香粉也要三十克。除了這些以外，還要準(zhǔn)備豆瓣醬三十克，豆豉十克，紅蔥頭二十克和大蒜三十克，涼白天一百克，沙拉油兩百五十克，最后再準(zhǔn)備雞精和細(xì)糖和適量就可以。
制作麻辣醬汁的具體步驟：
1、把準(zhǔn)備好的辣椒粉、花椒粉以及肉桂粉和沙姜粉還有小茴香粉等粉狀物質(zhì)全部放在一個(gè)小碗中，加入準(zhǔn)備好的涼白開，用筷子調(diào)勻備用。
2、把豆豉用清水洗干凈，再與準(zhǔn)備好的豆瓣醬一起搗成碎末，接著還要把紅蔥頭和大蒜去掉外皮用清水洗凈，然后切成碎末備用。
3、鍋中放入沙拉油加熱以后把豆瓣醬和蒜末以擴(kuò)蔥頭末等一起放入鍋中炒制，炒出香氣以后再把調(diào)好的醬汁放入鍋中炒制，用小火熬制五分鐘以后加入雞精和細(xì)糖調(diào)勻以后就能出鍋。這種麻辣醬汁既可單獨(dú)食用，也可以用來(lái)制作多種菜品。
以上就是對(duì)于土豆片夾饃醬汁做法怎么做的講解了，喜歡吃土豆的人士可以了解一下，這種土豆小吃的做法還是非常不錯(cuò)的。
