大部分人對(duì)待蛇的態(tài)度都是害怕，其實(shí)蛇肉的味道比其它的肉質(zhì)更加鮮美，并且用蛇肉做湯味道更是令人難忘，同時(shí)蛇肉和蛇湯含有大量的營(yíng)養(yǎng)，可以補(bǔ)充人體所需的氨基酸。另外，蛇湯還有諸多的功效，不僅能夠治療一部分疾病，還能夠延年益壽，很適合老人食用。蛇湯還有滋陰養(yǎng)顏的效果，女人平時(shí)也可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?
蛇湯做法
1、蛇肉剁成一寸左右的段，投入開(kāi)水鍋內(nèi)過(guò)一下，撈出清水洗凈，放入湯鍋內(nèi)。
2、湯鍋置火上，加清水(1500毫升)、甜酒釀、蔥、姜塊，用旺火燒開(kāi)，撇去浮沫，移置小火上煮至酥爛之后，揀去蔥、姜塊，放入細(xì)鹽、味精，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
蛇湯功效
1、祛除風(fēng)濕 蛇肉細(xì)嫩鮮美，古有“作膾食之”的記載。今人烹蛇已成佳肴，吃過(guò)蛇肉的人都喜歡蛇肉的口感，贊不絕口。 其實(shí)蛇肉還有很高的藥用價(jià)值，吃蛇肉可以起到祛風(fēng)除濕、活血祛瘀、消腫止痛、解毒潔膚的多種功效，這點(diǎn)已經(jīng)得到專(zhuān)家認(rèn)可。
2、強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽 蛇肉中的營(yíng)養(yǎng)成分很高，富含多種人體必需的多種氨基酸，其中有增強(qiáng)腦細(xì)胞活力的谷氨酸； 還有能夠解除人體疲勞的天門(mén)冬氨酸等營(yíng)養(yǎng)成分，是腦力勞動(dòng)者的良好食物。 因此，上班族的朋友可以經(jīng)常吃點(diǎn)蛇肉，可以很好的養(yǎng)護(hù)腦細(xì)胞。 蛇肉還具有強(qiáng)壯神經(jīng)、延年益壽之功效。
3 、滋膚養(yǎng)顏 其蛋白質(zhì)中含人體必需的八種氨基酸，而膽固醇含量很低，對(duì)防治血管硬化有一定的作用，同時(shí)有滋膚養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)人體新陳代謝的功能。 蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。
4、預(yù)防心血管疾病 蛇肉中所含有的鈣、鎂等元素，是以蛋白質(zhì)融合形式存在的，因而更便于人體吸收利用所以對(duì)預(yù)防心血管疾病和骨質(zhì)疏松癥、炎癥或結(jié)核是十分必要的。 蛇肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，脂肪中含有亞油酸等成分，而膽固醇含量則低于豬肝、雞蛋等，對(duì)防治血管硬化等有一定作用。 、
