中國(guó)人普遍有吃面條的習(xí)慣，尤其在北方地區(qū)，面食是人們吃的非常多的，始終面是做成的美食實(shí)在是太多了，面條是最為常見的一種，實(shí)際上，現(xiàn)在不同的地方都有非常流行的面條美食，比如東北熱湯面。制作面條的原材料都差不多，但是因?yàn)橹谱鞯墓に嚥煌谱鬟^程中加入的調(diào)料或者食材也不一樣，所以面條吃起來的口感是截然不同的，除了面條本身之外，做熱湯面還可以加入香菇、菠菜等蔬菜，最終做出色香味俱全的美食，為大家推薦下列幾種做法。
第一、東北熱面的做法步驟
1.除了面所有配料調(diào)味料全部放入碗里（除了醬油多一些蒜蓉水兩勺以外其他調(diào)味料都少許）干辣椒粉先不放
2.冷面提前用冷水浸泡一個(gè)小時(shí)左右煮一分半到兩分鐘（如果著急吃忘記泡就多煮一會(huì)）
3.煮好的面用冷水過一次放入兌好調(diào)味料的碗里在面上放半勺干辣椒粉（根據(jù)個(gè)人情況隨便加多少）
4.放入開水?dāng)嚢杈鶆蚣纯?
第二、鴨絲熱湯面
材料
干蝦仁10粒左右，熟鴨胸肉半斤(超市有賣)，手工拉面200G，白菜4片，雞湯精1包，蔥，姜，鹽，料酒，水
做法
1、所有材料，該切切，該洗洗，反正是自己吃，喜歡什么形狀，弄成什么形狀。
2、鍋中熱油，爆香干蝦仁，放600G水在鍋里，放姜、蔥、雞湯精、白菜、鴨胸肉，熬啊熬啊熬~~~
3、水煮開后，小火繼續(xù)煮大概十分鐘左右，放鹽、料酒，最后放面條，都煮熟了，就可以放進(jìn)碗里面吃了。
第三、肥牛熱湯面
材料
原料：掛面，青瓜，西紅柿，肥牛片
調(diào)料：植物油，鹽，生抽，糖，雞精，醋，芝麻油，蔥花，剁椒，涮肉調(diào)料
做法
1、青瓜洗凈切條，西紅柿開水燙皮后切片；肥牛片解凍（不要讓其結(jié)成一團(tuán)）；
2、鍋內(nèi)放清水，燒開后放掛面，倒入生抽；
3、掛面開始變軟時(shí)加入一點(diǎn)植物油，放入西紅柿，加糖和鹽；
4、掛面已經(jīng)變軟時(shí)，放入肥牛片，倒入醋和雞精；
5、肥牛變色后即可關(guān)火，把面條、配料、湯都盛于大碗內(nèi)，放上青瓜，淋上香油，撒上蔥花和剁椒，在肥牛上澆一勺涮肉的調(diào)料就更完美了。
小訣竅
1、肥牛片在放面湯之前不要凍成一團(tuán)，放入湯內(nèi)，變色即可，煮老會(huì)韌；
2、掛面放入水中時(shí)要盡量分開放，一把放進(jìn)去，容易粘連。
