長茄子做法有哪些?這些吃法非常好!

作者:caida  時間:2018-03-03 00:42:24  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

茄子又稱為矮瓜,是很容易獲得的食材,這種食材在我國的分布非常廣泛,茄子所含的營養(yǎng)很豐富,比如蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素等等,尤其含有很高的維生素p,這種營養(yǎng)可以增強人體細胞的黏著力,可以讓人的血管更有彈性,下面介紹做茄子吃的方法。

長茄子做法有哪些?這些吃法非常好!

第一、檑椒茄子

材料

青紅椒各一個(如果怕辣可以是彩椒),茄子一個,蒜4~5個,蒸魚豉油兩勺約50克,耗油30克,香菜末15克,花椒10粒,熟芝麻少許,鹽一勺,糖一勺

做法

1.茄子洗凈切斷,上熱鍋蒸熟,蒸熟后取出,手撕成條裝入盤中等待備用

2.青紅椒洗凈切碎放入碗中,蒜拍碎一同放入青紅椒碗中加鹽,倒成辣椒蒜泥做成了檑椒醬

3.香菜洗凈(只用香菜梗部分,這是香菜最香的地方)切成香菜末,將香菜末放入檑椒醬中

4.將2勺蒸魚豉油、一勺耗油、少許糖(提鮮)放入檑椒醬中

5.鍋中倒油放入花椒,小火炸花椒油(倒油就倒花椒,以免炸糊),然后過濾出花椒,將滾熱的熟油倒入檑椒醬中攪拌

6.將檑椒醬倒入裝在盤中的茄條上,味美香甜的檑椒茄子就做好了

長茄子做法有哪些?這些吃法非常好!

第二、燒椒茄子

材料

二尖條青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2個獨蒜(切成細顆粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、鹽、味精。

做法

1、茄子洗凈,切成條狀,放在蒸鍋上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成鍋巴狀)切成細顆粒。

2、把茄子放在盤子里,把青椒和小米椒顆粒蓋在茄子上,再放蒜粒、鹽、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。

3、淋上熱油即可

長茄子做法有哪些?這些吃法非常好!

第三、素茄子

材料

①茄子②鮮冬菇③木魚花④鹽⑤醬油⑥蠔油⑦蒜

做法

①茄子切成條狀,泡水待用

②鮮冬菇切成片

③茄子用油炸熟,起鍋瀝干油。備用。

④把冬菇跟茄子一起炒熟,稍微加點水,然后加入鹽、醬油、蠔油調(diào)味。

⑤起鍋前加入蒜末再翻炒一下。

⑥上碟后撒上木魚花。

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