買回來的生蠔其實可以有很多的食用方法和技巧，例如常見的蒸生蠔，是比較方便簡單的，但是要注意買回來的生蠔必須清洗干凈，可以使用專門的帶有小把的刷子，這樣更方便簡單。
1、首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。
2、把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。
3、打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉、
4、清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。
5、生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。
6、洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
注意事項
生蠔最好是去市場購買新鮮帶殼的生蠔，這樣可以保證味道鮮美。
開生蠔時要戴手套，謹防劃傷。
